אוזני המן - שהתחפשו לעוגיות קשקבל

מכירים את העוגיות קשקבל? אז עכשיו בגרסת אוזני המן!

עוגיות קשקבל זה בגדול פיצוחים בשבילי,

אני יכולה לאכול 200 בלי לשים לב. באמת.

אז הגיע פורים, ורציתי משהו מיוחד....

וככה הכל התחיל .... (:

הקטע הוא שבעוגיות קשקבל, הגבינה (קשקבל) היא חלק מהבצק.

וכשניסיתי לשלב אותה בבצק פריך (של אוזני המן),

הם נפתחו לי!!! אז ניסיתי כמה וכמה וכמה וכמה וכמה פעמים,

עד שהצלחתי להגיע למתכון המוצלח עם הטכניקות הנכונות!

זה לא ממש יוצא כמו בצק פריך של אוזני המן, כי יש כאן את השילוב של הגבינה אבל זה עדיין יוצא טעייים ברמות,

ממש כמו עוגיות קשקבל רגילות - רק בגרסת פורים!

אם אתם מחפשים מתכון לאוזני המן מתוקות ורגילות,

לחצו כאן (:

---

מצרכים

מהמתכון יצאו בערך 40 אוזני המן.

שימו לב שהכל מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות - לחצו כאן.

מצרכים לבצק:

• 200 גרם חמאה קרה (חתוכה לקוביות)

• 150 גרם גבינת קשקבל מגוררת

• 3 ביצים

• שליש כוס שומשום

• 2 כפות קצח

• כפית מלח

• 2.5 כוסות קמח

מצרכים למילוי:

• 200 גרם קוטג׳ (או ממרח גבינה)

• 250 גרם גבינה בולגרית (או פטה)

• ביצה אחת

אופן ההכנה

1. מערבבים במעבד מזון את כל מצרכי הבצק מלבד הקמח, עד לקבלת מרקם של קרם.

2. ואז מוסיפים את הקמח ומעבדים רק עד קבלת בצק אחיד.

3. מעבירים את הבצק למשטח מקומח, ולשים אותו בידיים כדקה.

4. ואז מתחילים ברידוד. רדדו על משטח מקומח היטב,

אחרת הבצק ידבק לכם לשיש ולא יהיה נוח לעבודה.

5. לאחר הרידוד קורצים עיגולים, וממלאים את מרכז העיגול בתערובת המילוי.

פשוט ערבבו בקערה את הגבינות והביצה וזהו (:

6. סוגרים לצורת המשולש, והכי חשוב - מהדקים היטב את הדפנות!

ואז.. מעבירים להקפאה של 30 דקות!

שלב חשוב כדי למנוע מהמשולש להפתח בזמן האפייה!

7. אופים 17-20 דקות בתנור שחומם מראש על 180°.

ובתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם וקראתם בפוסט!

שתפו אותי אם הכנתם ואיך יצא,

וחג שמח!!!