top of page

גוטאב - מאפה ירק קווקזי

עודכן: 18 באוג׳ 2023

מאפה קליל וטעים במילוי ירק מרענן - מושלם.


גוטאב/ קוטאב/ צ׳ודו/ גוזלמה - לא משנה איך תקראו לזה,

עם או בלי גבינה או בצל - לא משנה איך תכינו את זה,

זה פשוט דבר מדהיייים וטעיייים!!!


לא מאוד קשה להכנה,

ומתקבל מאפה מרענן, טעים,

מושלם להגשה, צמחוני ופשוט - מדהייים!

אתם חייבים להכין.

זה כמו פיתות בטאבון רק במילוי ירק מרענן וזה הדבר הכי טעים בעולם!!!

ברמה שאחרי שתטעמו תרצו כזה כל יום!!!

אתם חייבים לנסות!

אופציית הגשה - לפזר מעל סומאק (:




 

מצרכים

המוצרים בהם השתמשתי:


שימו לב שהכל מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות - לחצו כאן.


מהכמות הזו מתקבלות 20 יח׳:

  • 3 כוסות קמח

  • 1/3 כוס שמן

  • 1/2 כפית מלח

  • כוס מים פושרים

למילוי:

  • בצל סגול קצוץ

  • 250 גרם בולגרית

  • 2 צרור כוסברה

  • צרור פטרוזיליה

חמאה למריחה לאחר טיגון - כמות לפי הטעם



אופן ההכנה


1. מערבבים את הקמח, השמן, המלח והמים יחד,

עד לקבלת בצק חלק ואחיד.

אפשר ידנית, מיקסר, מעבד מזון (יעודי לבצק).


2. הבצק שמתקבל דביק מאוד - לא לדאוג לאחר מנוחה הוא כבר נוח לעבודה.

אז לאחר שמתקבל בצק,

מעבירים לקערה ומכסים עם ניילון נצמד ל 15 דק מנוחה.


3. בינתיים נכין את המלית,

נקצוץ את הירק והבצל ונערבב בקערה יחד עם הבולגרית.


4. לאחר מכן נחלק ל20 כדורים (בערך, לא חובה לדייק בכמותו),

ובזמן שנעבוד על כדור בצק אחד,

כדאי ששאר הכדורים יהיו מכוסים במגבת (שלא יתייבשו).


5. מרדדים כל כדור בליווי קמח,

ועל מחצית הבצק נוסיף את תערובת הירק,

נקפל, ונסגור אותו היטב בעזרת לחיצות עם מזלג.

עם גלגלת פיצה אפשר לחתוך את הקצה ליופי אבל ממש לא קריטי.


6. מטגנים על מחבת יבשה (ללא שמן) עד שהבצק משחים ולאחר הטיגון מורחים בחמאה.

אפשר גם לטגן בשמן, מה שיותר אוהבים (זה יוצא קצת שונה בטעם ובמרקם).

אבל גם מאוד מאוד טעים! שווה לנסות חלק בטיגון בשמן!


ובתאבון (:


לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:


תודה שצפיתם וקראתם בפוסט!

שתפו אותי אם הכנתם ואיך יצא (:



663 צפיותתגובה 1

1 Comment


Guest
Feb 02, 2023

מתכון מדהים!!!

Like
bottom of page