חיתוכיות קקאו - אגוזי לוז
- 17 ביוני
- זמן קריאה 2 דקות
שכבות בצק פריך עם קקאו עם שילוב 2 ממרחי אגוזי לוז (קקאו וקלאסי)
מצרכים
המוצרים בהם השתמשתי:
420 גרם קמח (3 כוסות מדידה)
חצי כפית אבקת אפייה
50 גרם קקאו
100 גרם אבקת סוכר
קורט מלח
250 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
2 כפות שמן
2 ביצים m
300 גרם ממרח שוקולד (נוטלה)
300 גרם ממרח אגוזי לוז (מובנפיק)
+ אבקת סוכר להגשה
5 ניירות אפייה
שימו לב,
המתכון מדוד לפי משקל או כוסות מדידה (לא חדפ/כוסות שתייה וכו׳),
להמרת מידות לחצו כאן.
זה אותו המתכון שלי כמו המתכון של מגולגלות קינדר מבצק קקאו.
אם כבר הכנתם אותו ואהבתם,
אז זו דרך אחרת שבעיני היא יפה יותר לאירוח בסטייל שזה קטן ונראה כמו וופל,
אבל - שתדעו שזה הרבה יותר עבודה ויותר מאתגר (אז זה בעיקר מתכון למי שנהנה להתעסק באפייה, מי שלא יכול להסתבך קצת).
לחצו כאן: מגולגלות קינדר (למי שמעדיף את הטכניקה הפשוטה יותר (אותו טעם)).
אופן ההכנה
מערבבים במעבד מזון להב בצק/ מיקסר וו גיטרה,
את הקמח, אבקת אפייה, קקאו, אבקת סוכר, חמאה ומלח,
עד לקבלת פירורים.
אח״כ מוסיפים שמן וביצים,
ומערבבים רק עד קבלת בצק ולא מעבר.
מחלקים את הבצק ל-5 חלקים,
כל חלק במשקל 185 גרם.
מרדדים כל חלק בנייר אפייה,
שמים את הבצק בצד אחד של הנייר,
מקפלים לחצי, ומרדדים.
לרידוד מלבני מדוייק מקפלים את הנייר.
תמונה שמסבירה את הכוונה של הקיפול (היא לא קשורה למתכון הזה)
אחרי שיש 5 מלבני בצק בנייר אפייה,
מקפיאים אותם שעה וחצי.
רק כשהם קפואים ויציבים,
מחלצים בעדינות מהנייר.
מחלצים צד אחד, הופכים חזרה ומנתקים את הצד השני (שלב שכדאי לראות בוידאו).
מורחים נוטלה/ ממרח אגוזי לוז לסירוגין.
(מרכיבים את זה על תבנית האפייה כבר, כי אחר כך אי אפשר יהיה להרים את זה.)
(כל פעם תוציאו מלבן בצק אחד מהמקפיא, ואז תעבדו עליו, אל תוציאו הכל בפעם אחת, כי הבצק מתרכך בחוץ).
אחרי שהרכבתם את כל שכבות הבצק,
מכניסים למקפיא ל-30 דקות.
בזמן הזה, מחממים את התנור על 170° סטטי (חום עליון תחתון).
לאחר ההקפאה, אופים 25 דקות.
לאחר האפייה, מניחים לצינון לטמפ׳ החדר,
ואז מכניסים למקרר (לא מקפיא) לשעתיים.
אחרי הקירור חותכים לקוביות ומגישים עם אבקת סוכר.
לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:
תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!
מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,
שתפו אותי איך יצא (:
מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!
תגובות