חצילים בטמפורה בין שכבות לאבנה

אכלתי את המעדן במיקונוס והייתי חייבת לשחזר!

שכבות של פרוסות חצילים מטוגנות בטמפורה,

ובין לבין שכבות של גבינת לאבנה,

וזה פשוט מווושלם!

המתכון מספיק ל3/4 מנות - אפשר להכפיל כמויות,

וזה פשוט מושלם גם לשבועות!

---

מצרכים

שימו לב שהמתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות - לחצו כאן.

• חציל אחד

• מלח

• קונפלור (קערית לטבילת החציל לפני הטמפורה)

לטמפורה:

• כוס קמח

• חצי כוס קונפלור

• כפית אבקת אפייה

• כוס וחצי מים פושרים

• מלח/פלפל לפי הטעם

להגשה:

• לאבנה 9%

• שמן זית וקצת זעתר

אופן ההכנה

1. חותכים פרוסות חציל, מפזרים מעל מלח ומניחים לחצי שעה בצד.

2. בזמן הזה מערבבים יחד את מצרכי הטמפורה,

עד לקבלת תערובת חלקה (בסמיכות כמו טחינה).

3. לאחר חצי שעה סופגים את הנוזלים,

טובלים כל פרוסה בקונפלור,

ואז בבצק הטמפורה, ומטגנים בשמן (חממו מראש).

4. וזהו, נשאר רק להרכיב את המנה (:

בתאבון!

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (: