כדורי אלפחורס

גרסה עצלנית לקינוח הארגנטינאי המושלם!

בגדול המתכון הכאן זה

המתכון המקורי לאלפחורס!

כאילו הכמויות והבצק - ככה תוכלו להכין אלפחורס לכל דבר.

רק ברידוד הבצק תצטרכו להשתמש בקצת קמח,

אבל חוץ מזה - ככה מכינים אלפחורס (:

רק שאני הלכתי על גרסה עצלנית במיוחד,

והחלטתי לנסות לפורר את הבצק, ולערבב עם ריבת חלב!

ויצאאא פשוט מושלם!

והרבה הרבה פחות עבודה.

מרדדים את הבצק ישר, אפילו בלי קמח,

אין צורך לקרוץ עוגיות, ולאפות בנגלות,

למלא עוגיה עוגיה בריבת חלב...

פשוט מועכים הכל יחד, מערבבים - והנה לכם קינוח קליל וטעים!

---

מצרכים

מהמתכון יצאו 40 כדורים.

• 200 גרם חמאה קרה (חתוכה לקוביות)

• 120 גרם אבקת סוכר

• כפית תמציות וניל

• 2 חלמונים, 1 חלבון (ביצה שלמה וצהוב אחד)

• 245 גרם קמח

• 210 גרם קורנפלור

• 2 כפיות סודה לשתייה

• קורט מלח

• 500 גרם ריבת חלב

• קוקוס טחון

אופן ההכנה

1. מעבדים במעבד מזון חמאה עם אבקת סוכר ותמצית וניל, עד לקבלת מרקם קרמי.

2. מוסיפים ביצים ומעבדים לאיחוד.

3. אחכ מוסיפים קמח, קורנפלור, סודה לשתייה ומלח,

ומעבדים לקבלת בצק.

אם הבצק יבש לכם - אפשר להוסיף 2 כפות מים (אני לא הוספתי, אבל שתדעו שאפשרי אם יבש).

4. מעבירים את הבצק למשטח מרופד בנייר אפייה ומרדדים.

5. אופים 15-20 דקות בתנור שחומם מראש על 180°.

כמו שניתן לראות זה לא בצק שמזהיב,

אז אופים עד שפשוט רואים שזה אפוי.

אם תגיעו להזהבה = הבצק נשרף.

6. לאחר האפייה שוברים את הבצק עם הידיים עד לקבלת פירורים,

ומערבבים עם ריבת חלב.

7. מכדררים ועוטפים כל כדור בקוקוס טחון.

וזהו! בתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (: