כדורי ארנצ׳יני אדומים

כדורי ריזוטו גבינתיים ואדומים, מטוגנים

בטעמי פיצה (עם רוטב עגבניות ואורגנו)

---

מצרכים ל30 כדורים

המוצרים בהם השתמשתי:

• 2 כפות שמן זית

• 25 גרם חמאה

• חצי בצל לבן קצוץ

• 4 שיני שום כתוש

• כוס אורז עגול/ ריזוטו

• כפית וחצי מלח

• חצי כפית פלפל שחור

• 3 כוסות מים רותחים (לבישול)

• 150 גרם מוצרלה מגורדת

• 100 גרם רוטב עגבניות מרוכז

• כפית אורגנו מיובש

לטיגון:

• קערת קמח

• 2 ביצים

• קערת פירורי לחם (לערבב עם מלח)

• שמן לטיגון

להגשה:

• פרמזן מגורר

• רוטב שאוהבים (לא חובה)

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מטגנים בצל ושום עם חמאה ושמן זית,

עד להזהבה, 7 דקות בערך.

2. מוסיפים אורז, מלח, פלפל ומים רותחים, מערבבים,

ומבשלים עם מכסה עד שמוכן, 17 דקות בערך.

3. כשמוכן,

מוסיפים רוטב עגבניות, אורגנו מיובש ומוצרלה,

ומערבבים לאיחוד.

4. יוצקים לתבנית,

ומכניסים למקפיא לשעה להתייצבות.

5. לאחר שיציב,

יוצרים כדורים.

6. כל כדור מצרפים בקמח, ביצים ואז פירורי לחם (כדאי לערבב עם מלח).

אם הכדורים מרגישים לא יציבים,

ניתן ליצור את הכדורים, ואז להקפיא אותם לשעה ורק אז לצפות.

7. מחממים שמן, ומטגנים להזהבה.

8. מגישים עם פרמזן מגורר,

ניתן גם עם רטבים שאוהבים.

ובתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!