המנה האסייתית האהובה עליי בעולם!
מצרכים
ל-30 כיסוני גיוזה.
לבצק:
250 גרם קמח
חצי כפית מלח
170 מל מים רותחים
כף שמן
למלית:
300 גרם חזה עוף טחון
100 גרם כרוב לבן קצוץ
2 גבעולי בצל ירוק קצוץ
חופן כוסברה קצוצה
חצי גזר מגורר (או אחד שלם, תלוי בגודל)
3 פטריות שמפיניון קצוצות
2 שיני שום כתושות
רבע כפית פלפל
חצי כפית מלח
2 כפות סויה
לרוטב להגשה:
4 כפות סויה
2 כפות דבש
4 כפות מיץ לימון
חצי כפית צ׳ילי חריף
אופן ההכנה
1. מערבבים יחד את כל מצרכי הבצק עד לקבלת בצק,
ולשים כ7 דקות. לאחר מכן עוטפים בניילון ומניחים בצד למנוחה של רבע שעה.
2. בזמן הזה, מערבבים יחד את כל מצרכי המילוי.
3. אחכ, מחלקים את הבצק ל2, וכל חלק מרדדים (על משטח מקומח) לעובי דקדקדקדק, ממש דק.
קורצים עיגולים בקוטר 8 ס״מ, שמים במרכז כפית ממלית העוף,
וסוגרים את הכיסונים (ניתן לצפות בסרטון להבנת הטכניקה).
זה נטו טכניקה! כשמתרגלים, מתקתקים את זה וזה ממש קליל!
אגב,
עיגולי הבצק עלולים להתייבש בזמן שתמלאו כל אחד, וזה יקשה עליכם בסגירת הגיוזה,
אם זה קורה - תרטיבו קצת את הבצק ואז זה יסתדר:
4. אחרי שסיימתם עם ההכנה הזו - נשאר רק לבשל.
מחממים מחבת עם עם קצת שמן, שמים את הגיוזות, וצורבים את התחתית כ3 דקות.
5. אחכ מוסיפים 250 מל מים חמים, ומבשלים עם מכסה עד לאידוי מוחלט של המים (עשוי לקחת כ10-12 דקות).
- בכל נגלה תכינו 13-15 גיוזות (זו הכמות בהתאם לכמות המים לאידוי).
6. בזמן הבישול מכינים את הרוטב להגשה,
פשןט מערבבים הכל יחד.
7. וזהו! מגישים ובתאבון!
לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:
תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!
מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,
שתפו אותי איך יצא (:
מהממת תודה על ההשקעה!