top of page

לביבות כרישה

  • 15 במאי
  • זמן קריאה 1 דקות

לביבות כרישה פריכות ומענגות

בטעמי בראנץ׳ כפרי מפנק


מצרכים ל-25 לביבות


  • 2 גבעולי כרישה

  • 2 תפו״א

  • 1 בצל לבן

  • 2 ביצים

  • חצי כוס פירורי לחם

  • חצי כוס קמח

  • 100 גרם גבינה בולגרית 24%

  • חצי צרור כוסברה

  • רבע צרור פטרוזיליה

  • חופן עלי נענע

  • 3 שיני שום (כתוש)

  • 1 כפית מלח

  • רבע כפית פלפל שחור

  • רבע כפית כמון

  • חצי כפית כורכום

  • שמן לטיגון







אופן ההכנה


  1. שוטפים היטב את הכרישה וחותכים יחסית קצוץ.


  1. מקלפים תפו״א ובצל וחותכים.


  1. מבשלים יחד במים לרתיחה וריכוך קל (בערך 30 דקות).


  1. מסננים ממי הבישול ומניחים בצד להצטננות (לא להמשיך בהכנה כשזה עוד חם).


  1. לאחר הצטננות סוחטים היטב (חשוב) את הנוזלים בעזרת בד חיתול/ שקיות בד רשת.


  1. לאחר הסחיטה,

    טוחנים היטב, אפשר עם מועך פירה אבל הרבה יותר קל ומוצלח בתוצאה הסופית עם מעבד מזון בפולסים.


  1. מערבבים עם ביצים, ירק קצוץ, בולגרית, פירורי לחם, קמח שום ותיבול.


  1. עם ידיים מעט רטובות יוצרים את הלביבות (אצלי כל לביבה בקוטר 6 ס״מ).

אם רוצים מדוייק ויפה ניתן להעזר ברינג על גבי משטח מרופד בנייר אפייה (שלא ידבק), ולהקפיא ורק אז לטגן.


  1. לטיגון מחממים שמן כמה דקות מראש,

    ומטגנים תחילה עם מכסה, הופכים, ואז ללא מכסה.


מומלץ להגיש עם לאבנה / שמנת חמוצה עם שמיר.

בתאבון!



לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:



תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:



מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!


 
 
 

תגובות

bottom of page