לחמניות זעתר וגבינות

מבצק בייגל ירושלמי, עם מלא גבינות וזה פשוט מעדן!

---

מצרכים

המוצרים בהם השתמשתי

מצרכים ל-8 לחמניות:

• 500 גרם קמח (3.5 כוסות)

• כף שמרים יבשים

• כף וחצי סוכר

• 50 גרם שמן זית (רבע כוס=60 מל)

• 200 גרם מים חמימים, לא רותחים (כוס ורבע=315 מל)

• כף מלח

לציפוי:

• שליש כוס סילאן

• שליש כוס מים

• 200 גרם שומשום

למילוי:

• 300 גרם מוצרלה מגורדת

• 100 גרם בולגרית

• 2 כפות זעתר

מדוד לפי כוסות מדידה (תמדדדו או לפי משקל או לפי כוסות מדידה, לא לפי כוסות פלסטיק וכו׳).

אופן ההכנה

1. מערבבים במיקסר וו לישה: קמח, שמרים וסוכר, כדקה.

2. ואז מוסיפים מים ושמן ומערבבים.

ברגע שמתקבל בצק מוסיפים את המלח ומערבבים עוד 10 דקות.

4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת,

ומתפיחים כשעה כאשר הקערה עטופה בניילון נצמד.

5. לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק ל8 כדורים,

ומתפיחים עוד חצי שעה (לכסות גם בהתפחה הזו).

6. בזמן ההתפחה הזו קולים את השומשום.

על מחבת יבשה ואש נמוכה,

תוך כדי ערבוב תמידי ממתינים שהשומשום יקבל צבע מוזהב-מושחם.

לאחר מכן מומלץ להעביר לקערה,

כדי שהמחבת החמה לא תשרוף את השומשום.

7. מערבבים בקערה סילאן עם מים.

8. לאחר ההתפחה,

מרדדים כל כדור בצק עם מערוך,

מניחים במרכז מוצרלה וסוגרים היטב.

9. טובלים במי הסילאן ואז בשומשום הקלוי.

10. את הלחמניות מסדרים על משטח האפייה,

מניחים אותן כך שהחלק שסגרנו יהיה כלפי מטה.

ואז חותכים את המרכז ופותחים עם הידיים לקבלת צורת הסירות.

11. מערבבים בקערה את שארית המוצרלה,

מפוררים בולגרית ומוסיפים זעתר.

מניחים במרכז את תערבות הגבינות והזעתר.

9. ומכניסים לאפייה של 20 דקות בתנור שחומם מראש על 200° טורבו.

10. לאחר האפייה מורחים בשמן זית ובתאבון.

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!