לחמניות חלב רכות במיוחד בתוספת חמאה-שום
מצרכים
מהמתכון יצאו 15 לחמניות.
גודל תבנית - 20*30 סמ.
490 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים
3 כפות סוכר
2 כפות שמן זית
200 מ״ל חלב
150 מ״ל שמנת מתוקה
כפית מלח
ביצה טרופה+כף חלב - למריחה לפני אפייה
לתערובת החמאה:
85 גרם חמאה מומסת
2 שיני שום כתושות
פטרוזיליה קצוצה
מלח - לפי הטעם
אופן ההכנה
1. במיקסר וו לישה מערבבים יחד את הקמח, השמרים והסוכר.
2. אחר כך מוסיפים את הביצה והשמן,
ומערבבים 2 דקות.
3. ואז מוסיפים בהדרגה ותוך כדי ערבוב את החלב והשמנת (תוציאו אותם מהמקרר 20 דקות לפני הכנה, שלא יהיו קרים מאוד).
ומערבבים 10 דקות לקבלת בצק.
4. לסיום מוסיפים את המלח ומערבבים עוד 3 דקות.
5. מעבירים לקערה משומנת קלות, מכסים בניילון,
ומתפיחים שעה וחצי.
6. לאחר ההתפחה מחלקים ל15 כדורים שווים,
כאשר כל כדור במשקל 55-60 גרם.
7. מסדרים את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפייה בגודל 20*30.
מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עוד שעה.
8. לאחר ההתפחה מורחים את כדורי הבצק בביצה טרופה עם כף חלב.
9. ומכניסים לאפייה של 20 דקות בתנור שחומם מראש על 180°.
10. בזמן האפייה מערבבים יחד את תערובת החמאה והשום לציפוי.
11. מיד לאחר האפייה מורחים את הלחמניות בחמאה-שום.
בתאבון! (:
לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:
תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!
מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,
שתפו אותי איך יצא (:
את יכולה לכתוב לפי כוסות אין לי משקל