מאפה סלמון עם תרד וגבינות

מאפה מלוח לשבועות במילוי תרד וגבינות

עם פילה סלמון לשדרוג המנה

---

מצרכים

לכ- 3 מאפים גדולים

• 400 גרם בצק פילאס (בערך)

• 3 כפות צנוברים (לא חובה)

• 2 כפות שמן זית

• גבעול בצל ירוק (קצוץ)

• 3 שיני שום

• 200 גרם תרד

• 150 גרם גבינת שמנת 30%

• 100 גרם גבינה בולגרית 24%

• 50 גרם פרמזן מגורר

• רבע כפית פלפל שחור

• 3 נתחי פילה סלמון

• קורט מלח

• ביצה (טרופה למריחה)

• שומשום שחור

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מפשירים בצק פילאס לפי הוראות היצרן.

2. מחממים תנור ל180° טורבו.

3. קולים על מחבת יבשה את הצנוברים כמה דקות להזהבה.

4. מעבירים לקערה,

   ומוסיפים לאותה מחבת;

   שמן זית, בצל ירוק, שום כתוש ותרד,

   ומטגנים להצטמצמות.

5. מעבירים לקערה ומערבבים עם צנוברים קלויים,

   גבינת שמנת, בולגרית, פרמז׳ן ופלפל שחור.

6. מחלקים את הבצק ל-3 חלקים,

   על כל חלק מורחים במרכז את תערובת התרד והגבינות,

   מעל מניחים את הסלמון, קצת מלח מעליו.

7. חותכים את הבצק ומקפלים לצמה.

8. מסדרים את המאפים על תבנית התנור,

   מורחים מעל ביצה טרופה, מפזרים שומשום שחור.

9. אופים 30-35 דקות.

בתאבון!

טיפים:

• כדאי לאפות בסמוך לאירוח/אכילה.

• לעבודה נוחה עם הבצק,

  אני מפשירה אותו לילה במקרר,

  למחרת פורסת, מחלקת אותו ל-3 מלבנים,

  ואז מסדרת אחד על השני עם נייר אפייה בין לבין (שלא ידבקו),

  ושמה במקפיא (לשעה),

  ואז כל פעם מוציאה מלבן בצק ומרכיבה אותו (אחרת כשהבצק ממש רך, הוא פחות נוח לעיצוב).

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

https://video.wixstatic.com/video/7228ab_e2304814128d4f32854795969d8a2a1f/1080p/mp4/file.mp4

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!