מאפינס מאצ׳ה

מאפינס מאצ׳ה ושוקולד לבן

עם קראמבל מאצ׳ה מעל

---

מצרכים ל-16 מאפינס

המוצרים בהם השתמשתי:

• תרסיס שמן (לשימון התבנית)

לבלילת מאפינס:

• 100 גרם חמאה מומסת

• 150 גרם סוכר (3/4 כוס מדידה)

• כפית תמצית וניל

• 2 ביצים m

• 125 מ״ל חלב (1/2 כוס מדידה)

• 175 גרם קמח (כוס ורבע)

• כפית אבקת אפייה

• קמצוץ מלח

• כף וחצי מאצ׳ה (איכותית, מסורתית)

• 100 גרם שוקולד לבן קצוץ

לקראמבל מאצ׳ה:

• 30 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

• 50 גרם קמח

• 2 כפות סוכר

• כפית מאצ׳ה (איכותית)

חשוב להשתמש במאצ׳ה איכותית, זה משפיע על הטעם.

מאצ׳ה איכותית היא מאצ׳ה שכתוב עליה

Ceremonial grade matcha

היא בצבע ירוק דשא וגם יקרה יותר.

מאצ׳ה זולה היא בגוון אפרפר/חום עם טעם של אצה.

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. ממיסים חמאה ומערבבים עם סוכר.

2. מוסיפים תמצית וניל וביצים ומערבבים עם מטרפה.

3. מוסיפים חלב ומערבבים.

4. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח ומאצ׳ה,

   ומערבבים לקבלת בלילה אחידה.

5. קוצצים שוקולד לבן ומוסיפים לבלילה.

6. יוצקים לתבנית מאפינס מרופדת במאנגטים מנייר משומנים קלות עם תרסיס שמן.

7. להכנת הקראמבל - מועכים בידיים את כל המרכיבים יחד עד שנהיים פירורים, ומפזרים מעל.

8. אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש על 170° טורבו.

9. לאחר האפייה מניחים למאפינס להצטנן,

   ובתאבון!

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!