מאפי בייגל עם גבינות ודבש

בייגל סימיט טורקי עם שקעים ממולאים בתערובת גבינות ודבש

---

מצרכים

המוצרים בהם השתמשתי:

לבצק:

• 2 כוסות קמח (280 גרם)

• חצי כף שמרים יבשים

• כף סוכר

• 2 כפות שמן זית

• 3/4 כוסות מים פושרים (185 מ״ל)

• חצי כף מלח

לציפוי שומשום:

• רבע כוס סילאן

• רבע כוס מים פושרים

• 100 גרם שומשום

למלית הגבינה:

• 200 גרם גבינת שמנת

• 2 כפיות דבש

• קצת צ׳ילי

• כפית אורגנו מיובש

• חצי כפית אבקת שום

• 100 גרם גבינה צהובה מגורדת/ 4 פרוסות קצוצות

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מערבבים במיקסר וו לישה את הקמח, שמרים וסוכר, כדקה.

2. מוסיפים שמן זית ומים,

ומערבבים על מהירות בינונית,

עד שמתאחד לבצק.

3. מוסיפים מלח ומערבבים 10 דקות.

4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות,

מכסים ומתפיחים שעה וחצי.

5. לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק ל8 כדורים,

כל כדור במשקל 60 גרם (לא חובה לדייק).

6. מכסים את הכדורים ומתפיחים חצי שעה.

7. מערבבים מים עם סילאן,

ולאחר ההתפחה טובלים כל כדור בצק במי הסילאן,

ואז מצפים בשומשום.

8. מסדרים במרווחים על משטח האפייה,

ויוצרים שקעים עם כוס.

9. מערבבים יחד את מצרכי מלית הגבינה:

גבינת שמנת, דבש, צ׳ילי, אורגנו ואבקת שום,

מזלפים לשקעי הבצק,

ומפזרים מעל גבינה צהובה.

10. אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש על 200° טורבו.

11. לאחר מכן אפשר לפזר מעל עוד קצת אורגנו וצ׳ילי,

ובתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!