מאפי בריוש עם קרם גבינה ואוכמניות

מתכון מתוק וטעים עם וייב חורפי אירופאי,

שקל להכין ואתם חייבים לשמור ליום קריר!

---

מצרכים ל11 מאפים

המוצרים בהם השתמשתי:

לבצק:

• 280 גרם קמח

• כפית וחצי שמרים יבשים

• 50 גרם חמאה מומסת

• ביצה אחת

• 50 גרם סוכר לבן

• 125 מ״ל שמנת מתוקה (אפשר גם חלב במקום)

• קורט מלח

לקרם הגבינה:

• 200 גרם גבינת שמנת

• ביצה אחת

• 50 גרם סוכר

• כף קמח

• חופן אוכמניות קפואות (אפשר גם טריות)

מי סוכר:

• חצי כוס סוכר

• חצי כוס מים רותחים

שימו לב שהמתכון מדוד לפי שקילה ונפח,

להמרת כמויות לכוסות מדידה - לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מערבבים במיקסר את כל מצרכי הבצק כ10 דקות.

מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה וחצי.

2. בזמן ההתפחה:

• מכינים את מלית הגבינה:

• מכינים גם את מי הסוכר:

3. לאחר ההתפחה מרדדים את הבצק,

מורחים את מלית הגבינה וחותכים רצועות עם גלגלת.

4. מפזרים אוכמניות ומגלגלים בעדינות.

5. מסדרים במרווחים במשטח האפייה,

עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים עוד חצי שעה בלבד.

6. לאחר ההתפחה,

אופים 25 דקות בתנור שחומם מראש על 180°.

7. לאחר האפייה מברישים את המאפים במי סוכר ומניחים להם להצטנן.

8. וזהו. בתאבון!

ניתן לשמור כמה ימים במקרר בכלי סגור.

בהגשה - אפשר לפדר אבקת סוכר ליופי ולהמתקה (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!