מיני רוגלך

רוגלך קטנטנים במתכון קלאסי מהשוק

---

מצרכים

המוצרים בהם השתמשתי:

לבצק:

• 3 כוסות קמח (420 גרם)

• 2 כפיות שמרים

• ביצה אחת L

• 75 גרם חמאה מומסת

• 3/4 כוס שמנת מתוקה (185 מל)

• 1/3 כוס סוכר (70 גרם)

• קורט מלח

• ביצה טרופה למריחה לפני אפייה

למלית:

• 150 גרם חמאה מומסת

• 150 גרם סוכר חום

• 80 גרם קקאו

מי סוכר:

• שליש כוס סוכר

• שליש כוס מים רותחים

שימו לב שהמתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות - לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל מצרכי הבצק יחד במיקסר וו לישה כ12 דקות.

תוציאו את השמנת והביצים מהמקרר לפני ההכנה,

שיהיו בטמפ׳ פושרת ולא קרים.

2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים כשעה (לכסות בניילון נצמד).

3. בזמן ההתפחה תכינו את מי הסוכר וצננו לאחר מכן במקרר.

4. לקראת סוף ההתפחה מכינים את מלית הקקאו,

מערבבים יחד את החמאה, הסוכר והקקאו.

5. לאחר ההתפחה מרדדים את הבצק, מורחים חצי ממלית הקקאו,

מקפלים, מרדדים שוב ומורחים את שארית מלית הקקאו.

אם רוצים גרסה מושחתת יותר,

תכינו חצי מכמות מלית הקקאו.

וברידוד השני תמרחו נוטלה/השחר (:

6. חותכים עם גלגלת משולשים קטנים (לי יצאו בערך 80),

ומגלגלים יוצרים את צורת הרוגלך.

מסדרים אותם על משטח האפייה,

מכסים ומתפיחים כשעה.

7. לאחר ההתפחה מורחים את הרוגלך בביתה טרופה,

ומכניסים לאפיה של 20-25 דקות בתנור שחומם מראש על 170° טורבו.

8. מיד לאחר האפייה מורחים את הרוגלך במי סוכר ומניחים להם להצטנן.

בתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!