סושי טאקו

מנת סושי בסגנון טאקוס

בטעמים עסיסיים כמו במסעדה!

---

מצרכים ל12 יח׳

המוצרים בהם השתמשתי:

• שמן לטיגון

• אורז - מכינים איך שאוהבים

• 3 דפי אצות (לחלק ל4 כל אחד)

** תוספות: מלפפון/ עירית/ אבוקדו/ שומשום

** רטבים להגשה: ספייסי מיונז + טריאקי

** לסלמון:

• 250 גרם סלמון

• כף קורנפלור

• 2 כפות סויה

• כפית דבש

• כפית מיונז

** לטמפורה לאצות:

• כוס קמח (140 גרם)

• חצי כוס קורנפלור

• כפית סודה לשתייה

• כפית אבקת אפייה

• חצי כף מלח

• חצי כפית פלפל

• כפית פפריקה מתוקה

• כוס מים קרים

• ביצה

(שימו לב שמהטמפורה יוצא הרבה, בגלל הביצה לא חילקתי את הכמות לפחות, אז אם מכפילים כמויות לא צריך להכפיל את הכמות של הטמפורה).

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. תחילה מכינים את האורז, אפשר מה שרוצים (ייעודי לסושי או אפילו בסמטי רגיל).

2. אחר כך חותכים את הסלמון לקוביות ומערבבים עם קורנפלור, סויה, דבש ומיונז, ומטגנים בקצת שמן.

3. גוזרים את דפי האצות ל4.

4. להכנת הטמפורה, מערבבים בקערה קמח, קורנפלור, סודה לשתייה, אבקת אפייה, מלח, פלפל ופפריקה מתוקה.

5. מוסיפים מים קרים, מערבבים לקבלת בלילה אחידה,

ואז מוסיפים ביצה ומערבבים לאיחוד.

6. טובלים את האצה לקבלת ציפוי בצד אחד בלבד ומטגנים בשמן שחומם מראש עד להזהבה (זה קצת מתנפח בטיגון, הנפח ירד לא לדאוג).

בזמן הטיגונים תכינו את שאר התוספות להגשה (חתכו אבוקדו וכו׳).

זה טעים כשהאצה עוד חמה אז תכינו הכל מראש.

לאחר הטיגון סידרתי את האצות צמוד שישמרו על צורת הטאקו אבל זה לא קריטי כי זה האצה נשארת גמישה לאחר הטיגון.

מרכיבים ובתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!