סינבון רולס קלאסי

מתכון קלאסי לשבלולי קינמון וגליים גבינה בסגנון אמריקאי

---

מצרכים ל8 יח

המוצרים בהם השתמשתי:

לבצק:

• 2 כוסות קמח (280 גרם)

• כפית וחצי שמרים יבשים

• ביצה אחת

• 50 ג חמאה מומסת

• 100 מל חלב (בטמפ החדר)

• רבע כוס סוכר לבן (50 גרם)

• קורט מלח

למלית הקינמון:

• 100 ג חמאה רכה

• 3/4 כוס סוכר חום

• כף וחצי קינמון

לגלייז מעל:

• 3/4 כוס אבקת סוכר

• 30 ג חמאה רכה

• 50 ג גבינת שמנת (30%)

• חצי כפית תמצית וניל

שימו לב שהמתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות - לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מתחילים בהכנת הבצק:

• מערבבים יחד במיקסר וו לישה את החמאה המומסת, חלב, סוכר, ומלח.

• תוך כדי ערבוב, מוסיפים ביצה אחת.

• לסיום מוסיפים את הקמח והשמרים ולשים 10 דקות.

לאחר מכן מעבירים את הבצק לקערה משומנת,

מכסים בניילון נצמד, ומתפיחים כשעה וחצי.

2. מרדדים את הבצק,

מורחים חמאה ומפזרים תערובת סוכר + קינמון.

3. חותכים רצועות עם גלגלת,

ומגלגלים לקבלת רול קלאסי של סינבון.

4. את כל הרולס מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה,

מכסים עם ניילון נצמד ומתפיחים עוד שעה.

5. לאחר ההתפחה אופים 20-25 דקות בתנור שחומם מראש על 180° טורבו.

6. בזמן האפייה מכינים את הקרם,

מערבבים יחד אבקת סוכר וחמאה רכה.

ואז מוסיפים גבינת שמנת, תמצית וניל,

ומערבבים לקבלת קרם אחיד.

7. לאחר האפייה מניחים לסינבון להצטנן קצת,

ומורחים את גלייז הגבינה מעל.

בתאבון (:

שומרים במקרר.

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!