עוגיות מזל

עוגיות מזל חמודות לערב השנה החדשה

---

מצרכים ל15 עוגיות

המוצרים בהם השתמשתי:

• 2 חלבוני ביצה L

• חצי כוס סוכר (100 גרם)

• חצי כפית תמצית וניל

• 50 גרם חמאה מומסת

• כף מים

• חצי כוס קמח (70 גרם)

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מדפיסים מראש את משפטי המזל.

2. מפרידים את הביצים,

וטורפים יחד את החלבונים עם סוכר.

לא צריך להקציף, רק לאחר ביניהם טוב.

3. מוסיפים תמצית וניל, מים וחמאה מומסת ומערבבים.

4. מוסיפים קמח ומערבבים לבלילה אחידה.

5. מורחים עם כפית עיגולים דקים,

ואופים 7-9 דקות בתנור שחומם מראש על 180° טורבו.

לאחר האפייה זה מתקשה מהר מאוד,

אז בהתחלה תכינו 2 כדי להבין את הטכניקה,

ואז בכל נגלת אפייה 4 יח׳ (כדי שתספיקו לקפל לפני שמתקשה).

6. מניחים במרכז עיגול את משפט המזל,

מקפלים לחצי ואז מקפלים שוב לחצי על שפת כוס לקבלת הצורה הקלאסית.

7. מניחים בצד לצינון והתקשות (ניתן לשים בתבנית מאפינס שתשמור על העוגיות שלא יפתחו בזמן הצינון).

שתהיה שנה מלאת מזל (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!