עוגיות עוגת גזר

עוגיות בסגנון עוגיות שוקולד צ׳יפס

בגרסת עוגת גזר עם קרם גבינה ואגוזים

---

מצרכים ל-12 עוגיות

המוצרים בהם השתמשתי:

• 100 גרם חמאה רכה

• חצי כוס סוכר חום (95 גרם)

• רבע כוס סוכר לבן (50 גרם)

• ביצה m אחת

• כפית תמצית וניל

• חצי כפית קינמון

• רבע כפית מלח

• כוס וחצי קמח (210 גרם)

• חצי כפית סודה לשתייה

• 1 גזר מגורר (בערך 60 גרם)

• 50 גרם אגוזי מלך גרוסים

לקרם:

• 50 גרם חמאה רכה

• שקית אבקת סוכר (100 גרם)

• 150 גרם גבינת שמנת

• חצי כפית תמצית וניל

• רבע כפית קינמון

+ אגוזי מלך גרוסים לקישוט מעל

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה (לא חדפ/כוסות שתייה/וכו׳)

כוס מדידה אוניברסלית אחת = נפח של 250 מ״ל.

להמרת מידות לחצו כאן.

בנוסף,

החמאה צריכה להיות רכה (לא מומסת ולא קרה מהמקרר).

אופן ההכנה

1. מוציאים את החמאה מהמקרר, שתתרכך (או מחממים 10-15 שניות לריכוך בלבד ולא להמסה).

2. מערבבים חמאה רכה עם סוכר לבן וסוכר חום.

3. מוסיפים ביצה, תמצית וניל, קינמון ומלח, וטורפים.

4. מוסיפים קמח וסודה לשתייה ומערבבים לקבלת בצק.

5. מגרדים גזר בפומפיה,

ומוסיפים לבצק יחד עם אגוזי מלך גרוסים,

מערבבים לאיחוד.

6. עם כף גלידה קפיצית, מסדרים במרווחים על גבי משטח האפייה (מרופד נייר אפייה).

7. מכניסים למקפיא ל-15 דקות.

8. בינתיים מחממים תנור ל175° טורבו.

9. אחרי הקירור,

מכניסים לתנור לאפייה של 15 דקות.

10. לאחר האפייה מניחים לעוגיות להצטנן.

11. מכינים את הקרם,

מערבבים חמאה רכה עם אבקת סוכר, עד לקבלת קרם אחיד.

12. ואז מוסיפים גבינת שמנת, תמצית וניל וקינמון ומערבבים לאיחוד.

13. מורחים מעל העוגיות ומפזרים אגוזי מלך קצוצים.

בתאבון!

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!