עוגיות פודינג בננה

עוגיות בסגנון שוקולד צ׳יפס עם קרם

בטעמי ״בננה פודינג״ של מגנוליה בייקרי

---

מצרכים ל11 עוגיות

המוצרים בהם השתמשתי:

לעוגיות:

• 100 גרם חמאה רכה

• חצי כוס סוכר חום

• רבע כוס סוכר לבן

• ביצה m אחת

• כפית תמצית וניל

• חצי בננה מעוכה

• קורט מלח

• כוס ורבע קמח

• חצי כפית אבקת סודה לשתיה

לקרם פודינג:

• 100 גרם גבינת שמנת 30%

• 250 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה

• 2 כפות אבקת סוכר

• 40 גרם אינסטנט פודינג וניל

• כפית תמצית וניל

להגשה:

• עוגיות חמאה

• פרוסות בננה

הערות:

1. על החמאה להיות רכה ולא נוזלית מדי או מוצקת מדי,

   אם בטעות עשיתם המסתם יותר מדי,

   הפתרון הוא לסיים להכין את הבצק ואז להעביר לחצי שעה התייצבות במקרר.

2. המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

   כאשר כוס שווה 250 מ״ל.

   המתכון לא מדוד לפי כוסות פלסטיק או כל כוס אחרת.

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מוציאים את החמאה מהמקרר שעה לפני ההכנה אל השיש,

   כדי שתתרכך (או חותכים לקוביות ומחממים גג 10 שניות במיקרוגל לריכוך (ולא להמסה)).

2. מערבבים את החמאה הרכה,

   עם סוכר חום וסוכר לבן.

3. מועכים בננה ומוסיפים עם ביצה, תמצית וניל ומלח וטורפים היטב.

4. מוסיפים קמח וסודה לשתייה,

   ומערבבים לקבלת בצק.

5. יוצרים כדורים, מסדרים במרווחים על גבי משטח האפייה,

   ומכניסים לחצי שעה למקפיא.

6. בינתיים מחממים תנור על 175° טורבו

   
   

7. אופים 10-12 דקות.

8. אם רוצים לעצב את העוגיות יפה,

מיד מיד לאחר האפיה (כשהן עוד רותחות),

בעזרת רינג/כוס רחבה, מסדרים את העוגיות לצורת עיגולים יפים,

ומניחים לעוגיות להצטנן 10 דקות.

9. בזמן הזה מקציפים במיקסר את כל מצרכי הקרם יחד עד לקרם יציב.

10. מזלפים,

    ובסמוך להגשה מניחים פרוסות בננה ועוגיות חמאה.

וזהו, בתאבון!

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

https://video.wixstatic.com/video/7228ab_a2112630f3a74bb8b619fe1f7f40e916/1080p/mp4/file.mp4

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!