עוגיות קונפטי קראמבל

עוגיות בציפוי סוכריות קונפטי עם קרם חמאה ורוד

בסגנון crumbl cookies

---

מצרכים ל10 עוגיות

המוצרים בהם השתמשתי:

לעוגיות:

• 115 גרם חמאה רכה (להוציא מהמקרר שתהיה רכה כמו ממרח)

• 100 גרם סוכר לבן (חצי כוס מדידה)

• ביצה L אחת

• חצי כפית תמצית וניל

• חצי כפית תמצית שקדים (לא חובה, מוסיף לטעם)

• 158 גרם קמח (כוס מדידה + 2 כפות)

• חצי כפית אבקת אפייה

• רבע כפית מלח

• + סוכריות קונפטי

לקרם:

• 115 גרם חמאה רכה

• 180 גרם אבקת סוכר

• 2 כפות שמנת מתוקה

• רבע כפית תמצית וניל

• צבע מאכל ג׳ל אדום (חשוב צבע ג׳ל)

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מתחילים בהכנת העוגיות,

מערבבים יחד סוכר וחמאה (חשוב שתהיה רכה, לא מומסת ולא קרה מהמקרר, אלא כמו ממרח),

במיקסר וו גיטרה עד לקבלת מרקם קרמי בהיר ואווירירי (2-3 דקות).

2. מוסיפים ביצה, תמצית וניל ותמצית שקדים ומערבבים לאיחוד.

3. מוסיפים קמח, אבקת אפיה ומלח,

ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד (לא לערבב יותר מדי).

4. יוצרים כדורים, מצפים בסוכריות קונפטי,

ומועכים קצת לקבלת צורת עוגייה (לא למעוך יותר מדי, העוגיה נמסה ומשטתחת עוד באפייה).

4. מכניסים למקפיא ל30 דקות.

5. ואז אופים 9-11 דקות בתנור שחומם מראש על 175° טורבו.

6. לאחר האפייה מניחים לעוגיות להצטנן.

7. בינתיים מכינים את הקרם,

במיקסר וו בלון, מקרימים את החמאה במהירות גבוהה עד שהיא נהיית בהירה ותפוחה (בערך 5 דקות).

8. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את האבקת סוכר דרך מסננת,

כל פעם מוסיפים שליש מכמות אבקת הסוכר ומערבבים עד לאיחוד,

ככה על כל כמות אבקת הסוכר.

9. אחר כך, מוסיפים כף שמנת מתוקה, מערבבים,

ואז עוד כף שמנת מתוקה ותמצית וניל,

ומקציפים עוד 2-3 דקות.

10. מוסיפים צבע מאכל ג׳ל אדום (כדאי עם קיסם כדי שתהיה שליטה על הגוון), ומערבבים לקבלת הגוון הרצוי.

11. מורחים את הקרם על עוגיות קרות.

12. לאחר מכן כדאי להכניס ל10 דקות למקרר,

כדי שהקרם יתייצב ויתקשה מעט,

ובתיאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!