עוגת גבינה אפויה עם ג׳לי תותים

עוגת גבינה ניו-יורקית אפויה עם תחתית פירורים וג׳לי תותים מעל

מתכון חלומי, מפנק ומושלם לחורף

---

מצרכים

מותאם לתבנית אינגליש-קייק (פס אחד)

המוצרים בהם השתמשתי:

לתחתית פירורים:

• 100 גרם פתיבר

• 50 גרם חמאה מומסת

לבלילת הגבינה:

• 400 גרם גבינת שמנת

• 100 גרם סוכר (חצי כוס)

• 2 ביצים

• 125 מ״ל שמנת מתוקה (חצי כוס)

• כף וחצי קורנפלור

• כף מיץ לימון

• כפית תמצית וניל

לטופ ג׳לי תותים:

• פרוסות תותים

• 65 גרם אבקת ג׳לי תותים+מים רותחים (הכנה לפי הוראות יצרן)

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. טוחנים פתיבר במעבד מזון.

2. ממיסים חמאה ומערבבים עם הפתיבר הטחון.

3. משטחים ומהדקים בתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה (אין צורך לשמן).

4. אופים 10 דקות בתנור שחומם מראש על 160° חום עליון תחתון.

5. בזמן הזה מכינים את בלילת הגבינה,

מערבבים יחד במיקסר גבינת שמנת וסוכר על לקבלת מרקם קרמי חלק.

6. מוסיפים את הביצים בהדרגה (מוסיפים ביצה, מערבבים ואז את השנייה ומערבבים).

7. מוסיפים שמנת מתוקה, לימון, תמצית וניל וקורנפלור ומערבבים לאיחוד.

8. יוצקים את הבלילה לבתבנית,

ואופים 50 דקות (160° חום עליון תחתון).

העוגה צריכה לצאת יציבה בצדדים ורוטטת במרכז.

9. מצננים את העוגה לטמפ׳ החדר.

10. מסדרים פרוסות תותים מעל,

מכינים ג׳לי תותים ומוזגים מעל.

11. מכניסים למקרר ל5 שעות לפחות להתייצבות לפני שחותכים.

בתאבון (:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!