עוגת נפוליאון עם תותים

עוגת נפוליאון

שכבות בצק עלים עם קרם מסקרפונה

עם תותים וג׳לי מעל

מצרכים

המוצרים בהם השתמשתי:

הערות:

אני הכנתי בתבנית מרובעת 20*20 ס״מ

ויצאה עוגה גבוהה,

אז יצרתי את דפנות הגובה עם נייר אפייה (דוגמא בהמשך),

כדאי להשתמש בתבנית גבוהה או בתבנית רחבה יותר וליצור עוגה נמוכה יותר.

חשוב להרכיב את העוגה עם דפנות לייצוב שכבת הג׳לי (שלא יברח במזיגה).

איך יצרתי דפנות גבוהות למרות שהתבנית נמוכה:

1. חותכים 2 ריבועים/מלבנים מהבצק,

בהתאם לגודל התבנית שבה תכינו.

2. מכניסים לאפייה של חצי שעה בתנור שחומם מראש על 180° טורבו (עד להזהבה).

3. לאחר האפייה פורסים את הבצק באמצע כדי ליצור 4 שכבות.

4. להכנת הקרם מקציפים יחד;

גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל ואבקת סוכר.

5. ומרכיבים את העוגה,

לבסיס שמים שכבת בצק (עם החלק הפנימי כלפי מעלה), ואז שכבת קרם, ככה 4 שכבות.

6. פורסים תותים ומסדרים מעל.

7. מכינים ג׳לי תותים (אבקה עם מים רותחים) לפי הוראות היצרן ומוזגים מעל.

8. מניחים להתייצבות במקרר ל5 שעות לפחות ואפילו עדיף לילה,

לריכוך הבצק וספיגת הטעמים.

בתיאבון!

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!