עוגיות חלבה פקאן
- 15 במאי
- זמן קריאה 1 דקות
עוגיות פריכות, מושלמות לקפה של הבוקר
או לנשנוש באירוח ביתי
בשילוב טעמי חלבה ופקאן
מצרכים
לכ - 70 עוגיות:
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם סוכר חום (≈חצי כוס)
50 גרם אבקת סוכר
315 גרם קמח (2 ורבע כוסות)
חצי כפית אבקת אפייה
קורט מלח
כפית תמצית וניל
150 גרם חלבה (מפוררת)
150 גרם פקאן (קצוץ)
4 כפות מים קרים
שימו לב,
המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,
להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.
אופן ההכנה
מערבבים במעבד מזון להב בצק או מיקסר וו גיטרה במהירות גבוהה:
חמאה, סוכר חום, אבקת סוכר, קמח, אבקת אפייה ותמצית וניל,
עד לקבלת פירורים.
קוצצים את הפקאן, מוספים גם חלבה מפוררת ומים,
ומערבבים רק עד לקבלת בצק ולא מעבר.
מחלקים את הבצק ל-2,
וכל חלק מגלגלים בנייר אפייה לגליל.
מכניסים את גלילי הבצק עטופים בנייר האפייה למקפיא, לשעה.
לאחר ההקפאה חותכים פרוסות,
ומסדרים על תבנית האפייה (מרופדת בנייר) במרווחים קלים.
אופים 15-17 דקות בתנור שחומם מראש על 175° טורבו,
עד להזהבה.
(אם אוהבים פריך וקריספי כמו חטיף אז אפשר לאפות קצת יותר מהזהבה, אם אוהבים עוגיה רכה אז עד תאפו עד הזהבה).
לאחר האפייה מצננים ובתאבון!
שומרים בקופסא אטומה במקרר.
לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:
תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!
מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,
שתפו אותי איך יצא (:
מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!
תגובות