פאדג׳ שוקולד - ללא גלוטן

עוגת שוקולד עסיסית וטעימה ללא גלוטן

---

מצרכים לתבנית 24

המוצרים בהם השתמשתי:

• 300 גרם שוקולד מריר

• 150 גרם חמאה

• 5 ביצים M (מופרדות)

• כוס סוכר (200 גרם)

• כף קקאו

• קורט מלח

• להגשה: גלידת וניל/ פירות יער/ רטבי שוקולד/קרמל.. מה שאוהבים

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. ממיסים במיקרוגל את השוקולד עם החמאה,

ומערבבים לאיחוד (המיסו בפולסים של 30 שניות וערבבו בין לבין).

2. מפרידים ביצים, את החלבון שמים בקערה נפרדת,

ואת החלמון מוסיפים לשוקולד בהדרגה (כל פעם אחד, מערבבים ואז את ההבא).

3. לאחר מכן לתערובת השוקולד מוסיפים את הקקאו דרך מסננת,

וקורט מלח ומערבבים.

4. מוסיפים לקערת החלבונים את הסוכר,

ומקציפים כמה דקות עד לקבלת קצפת יציבה וחזקה!

5. מוסיפים לקערת השוקולד חצי מכמות הקצפת,

מערבבת בעדינות, עם לקקן, בתנועות קיפול, כדי שהאווריריות לא תצא,

ואז מוסיפים את שארית הקצפת ומערבבים שוב בעדינות.

6. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת קלות,

ומכניסים לתנור שחומם מראש על 170° טורבו,

ואופים 40 דקות (שהעוגה תהיה יציבה בצדדים ורוטטת מעט במרכז).

7. לאחר האפייה מניחים לעוגה שעתיים להצטנן ולהתייצב,

ואז אפשר לאכול.

בתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!