פוקאצ׳ה אוורירית

פוקאצ׳ת עגבניות קלאסית ממכרת וקלילה להכנה

---

מצרכים

לבצק:

• כוס מים (250 מל)

• כפית שמרים יבשים

• חצי כפית סוכר

• כפית מלח

• כף שמן זית

• 2 כוסות קמח (280 ג)

תוספות:

• עגבניות שרי

• רוזמרין

• מלח גס

• שמן זית

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה שמרים ומים.

2. מוסיפים סוכר, מלח ושמן זית ומערבבים.

3. לסיום מוסיפים את הקמח ומערבבים ידנית/מיקסר/מעבד מזון יעודי לבצק, עד לקבלת בצק.

4. מתפיחים בקערה משומנת ומכוסה בניילון נצמד,

כשעתיים או לילה במקרר.

5. לאחר ההתפחה, מרפדים תבנית בגודל 20*30, בנייר אפייה (חובה! אחרת לא תצליחו לנתק את הפוקאצ׳ה מהתבנית).

משמנים בנדיבות, ומעבירים לשם את הבצק.

6. מותחים קצת את הבצק לצדדים כדי שיכסה יותר שטח מהתבנית,

ומתפיחים עוד שעה/שעתיים כאשר התבנית מכוסה בניילון נצמד.

7. לאחר מכן, עם ידיים רטובות (ממש רטובות, ושתהיה לידכם קערית מים),

מחוררים את הבצק ממש כמו בתמונה, שיצאו בועות.

ואז מוסיפים את עגבניות, מלח גס ורוזמרין.

את אותו הדבר אגב, ניתן לעשות גם עם תוספת זיתים:

בעיני עגבניות יותר טעים (:

8. אופים בתנור שחומם מראש על 220° טורבו כ20/25 דק (עד הזהבה טובה).

9. וזהו, ניתן להבריש בשמן זית מעל שיהיה מבריק,

ו… בתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שקראתם וצפיתם בפוסט!

שתפו אותי אם הכנתם ואיך יצא (: