פוקאצ׳ה ארטישוק

בצק פוקאצ׳ה קלאסי וטעים (יש מתכון ישן בבלוג בגרסה קלאסית עם תוספות בסיסיות - עגבניות/ זיתים),

וכאן תראו גרסה מיוחדת וטעימה עם ארטישוק:

---

מצרכים

מתאים לתבנית 15*25 ס״מ

המוצרים בהם השתמשתי:

לבצק:

• 250 מ״ל מים (כוס אחת)

• כפית שמרים

• 2 כוסות קמח (280 גרם)

• חצי כפית סוכר

• כפית מלח

• כף שמן זית

תוספות:

• ממרח עגבניות מיובשות

• ארטישוק

• עגבניות שרי

• מלח גס

• מוצרלה

• עלי רוקט

• בולגרית מעודנת

• שמן זית

• צ׳ילי גרוס

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מניחים בקערת מיקסר את כל מצרכי הבצק לפי הסדר,

מערבבים עם וו לישה 5 דקות.

2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות ומכסים בניילון נצמד,

מתפיחים שעתיים בחוץ או לילה במקרר.

3. לאחר ההתפחה, מעבירים את הבצק לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשומנת היטב.

מסדרים יפה בקיפולים ומתפיחים עוד שעתיים כאשר התבנית מכוסה בניילון נצמד.

4. לאחר מכן, עם ידיים רטובות (ממש רטובות, ושתהיה לידכם קערית מים),

נועצים את האצבעות את הבצק ממש כמו בסרטון.

5. מוסיפים מעל ממרח עגבניות מיובשות,

פרוסות ארטישוק, עגבניות שרי ומפזרים מלח גס.

6. אופים 17-20 דקות בתנור שחומם מראש על 220° טורבו.

7. לאחר מכן מוסיפים מעל פרוסות מוצרלה,

ואופים עוד 7-10 דקות.

8. לאחר האפייה מניחים לפוקאצ׳ה להצטנן קצת.

9. ואז מניחים מעל עלי רוקט, בולגרית מעודנת, מזלפים שמן זית ומפזרים קצת צ׳ילי גרוס.

חותכים ונהנים. בתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!