פירושקי במילוי פירה

פירשקי - בצק במילוי פירה ובצל,

מטוגן בשמן וזה טעים ברמות לא נורמליות!

מבחינתי זה הפריקסה הרוסי וזה מושלם!

אפילו יותר מפריקסה אמיתי.

המתכון שלי זה לא המתכון המקורי של הפירושקי,

חלק עושים את הבצק חלבי חלק עושים עם ביצה..

ואצלי זה קרה ממש במקרה!

כשניסיתי להכין פיצה ונשאר לי הרבה בצק,

אז אמא שלי שאלה אם אני חושבת שיהיה אפשר להכין מזה פירשקי..

ומאז... זה המתכון הקבוע בבית!

ואגב,

כל מי שטעם (ומבין בענייני פירשקי)

אמר שזה הרבה יותר טעים מהבצק הרגיל והמקורי,

אז אתם ממש חייבים לנסות!!!

להגשה אני ממש אוהבת לפתוח את הפירז׳וק,

כמו פריקסה, ולהוסיף תוספות.

אני מוסיפה בצל ירוק, בולגרית, זיתי קלמטה וקצת שרי.

אפשר לעשות כל מה שאוהבים!

טונה, חצילים וכו׳ גם

וגם סתם לאכול את זה כמו שזה (:

---

מצרכים ל18 יח׳

המוצרים בהם השתמשתי:

לבצק:

• 245 גרם קמח (1.75 כוס מדידה)

• כפית שמרים יבשים

• חצי כפית סוכר

• חצי כפית מלח

• 2 כפות שמן זית

• 2/3 כוס מים פושרים

לפירה:

• 3-4 תפו״א בינוניים-גדולים

• כפית מלח

• 2 כפות שמן זית

• חצי בצל לבן (לקצוץ ולטגן)

+ שמן לטיגון

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מערבבים במיקסר וו לישה, את כל מצרכי הבצק יחד,

כ7 דקות לקבלת בצק אחיד.

(אפשר לערבב גם ידנית או מעבד מזון ייעודי לבצק, מה שיש, העיקר ללוש אותו הרבה לקבלת בצק חלק).

2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים כשעה וחצי.

3. בזמן הזה מכינים את הפירה,

מבשלים את תפוחי האדמה במי מלח עד לריכוך.

4. מועכים ומערבבים עם כפית מלח, שמן ובצל מטוגן.

5. לאחר שהבצק תפח מחלקים לכדורים,

שמרו את הכדורים מכוסים במגבת בזמן שאתם עובדים על אחד.

6. מרדדים כל כדור בצק,

ממלאים בפירה וסוגרים אותו היטב כמו שרואים בסרטון המצורף למטה.

אחרי שסגרתם כל פירז׳וק,

שימו על משטח מקומח, עם הסגירה כלפי מטה,

וכסו במגבת, שהבצק לא יתייבש עד שתסיימו להכין הכל.

7. מטגנים בשמן יחסית עמוק עד להזהבה מ2 הצדדים,

לטגן כשהסגירה כלפי מטה ואז הופכים.

וזהו! בתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!