פנקייקים שוקולד דובאי

פנקייקים מושלמים בגרסת שוקולד דובאי

עם שכבות קדאיף-פיסטוק ורוטב שוקולד מעל

---

מצרכים ל6 פנקייקים

המוצרים בהם השתמשתי:

לבלילת פנקייקים:

• 2 כפות שמן

• 2 כפות סוכר

• כפית תמצית וניל

• 3/4 כוס חלב (185 מ״ל)

• ביצה אחת

• כוס קמח (140 גרם)

• שקית אבקת אפיה (10 גרם)

• קצת חמאה לטיגון

לתוספת דובאי:

• 75 גרם חמאה

• 200 גרם שערות קדאיף

• 200 גרם ממרח פיסטוק (ממרח, לא מחית)

• 200 גרם שוקולד חלב

• כף שמן

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מערבבים קמח ואבקת אפייה.

2. מוסיפים סוכר, ביצה, תמצית וניל, שמן וחלב,

ומערבבים לקבלת בלילה אחידה.

3. משמנים מחבת בחמאה ומטגנים את הפנקייקים להזהבה,

על אש בינונית-נמוכה,

תחילה עם מכסה (עד שנהיות בועות), הופכים ואז ללא מכסה.

4. קוצצים שערות קדאיף, ומטגנים בחמאה עד להזהבה (זה יקח בערך רבע שעה, לערבב מדי פעם שלא ישרף).

5. לאחר מכן מעבירים לקערה ומערבבים עם ממרח פיסטוק.

6. מרכיבים ערימת פנקייקים עם שכבת קדאיף בין לבין,

ומעל מניחים רינג (צריך לנעוץ אותו קצת בפנקייק, שהשוקולד לא יברח מלמטה),

ומוזגים פנימה שוקולד חלב מומס (ממיסים עם שמן במיקרוגל בפולסים של 30 שניות ולערבב בין לבין עד המסה).

וזהו!

בהגשה, מרימים את הרינג שכל השוקולד ינזל על הפנקייקים.

בתיאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!