קיש כרישה בכוסות פילו

קיש כרישה ובצל קראנצ׳י וטעים בקלות!

עם דפי בצק פילו (במקום הכנת בצק פריך)

במנות אישיות, מושלם לאירוח

---

מצרכים לכ- 12 יח׳

המוצרים בהם השתמשתי:

• 12 דפי פילו

• שמן זית (לשימון בין הדפים)

• 25 גרם חמאה

• 2 בצלים

• 1 כרישה

• חצי כפית מלח

• 250 מ״ל שמנת מתוקה (מיכל)

• 2 ביצים M

• חצי כפית אגוז מוסקט טחון

• קצת פלפל שחור

• 3 שיני שום

• 3 כפות קמח

• חופן גבינה בולגרית (בערך 70 גרם)

• 150 גרם גבינת מוצרלה

• פרמזן (להגשה, לא חובה)

• עירית (להגשה, לא חובה)

אופן ההכנה

1. חוצים את הבצל וחותכים לרצועות דקות,

   חוצים את הכרישה וחותכים לפרוסות דקות גם כן.

2. מחממים מחבת, מוסיפים חמאה,

   ומטגנים על אש נמוכה עם מכסה,

   את הבצל והכרישה עם מלח,

   עד לריכוך וקרמול (זה יקח כמעט שעה, צריך לערבב בין לבין).

3. בזמן הטיגון, מכינים את כוסות הפילו.

   שמים 6 דפי פילו אחד על השני עם שימון של שמן זית בין הדפים (אפשר עם תרסיס שמן, יותר קל),

   ומחלקים ל6 מרובעים (עושים את זה פעמים כדי שסהכ תקבלו 12 יח׳).

4. כל מרובע מחלקים ל-2 ומהדקים לתבנית מאפינס משומנת קלות.

5. מחממים תנור על 170° טורבו.

6. לאחר טיגון הבצל והכרישה,

   מעבירים לקערה ומערבבים עם שמנת מתוקה, ביצים, שום כתוש, אגוז מוסקט ופלפל שחור.

7. מוסיפים קמח ומערבבים וממלאים את כוסות הפילו.

8. מעל מוסיפים בולגרית ומוצרלה,

   ואופים 30 דקות.

9. לאחר האפייה ניתן לגרד מעל פרמזן ליופי ולפזר מעט עירית קצוצה.

תהנו !

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

https://video.wixstatic.com/video/7228ab_83c6bb9f93934e748448855ab6629130/1080p/mp4/file.mp4

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!