קיש סלמון

קיש סלמון עם ברוקולי וגבינות

מתכון פשוט לביצוע וטעים ברמות!

---

מצרכים לתבנית בקוטר 26

המוצרים בהם השתמשתי:

לבצק:

• 2 כוסות קמח

• 170 ג חמאה קרה

• כפית מלח

• 5 כפות מים

למילוי:

• 1 בצל לבן - מטגנים

• חצי אריזת ברוקולי - מבשלים

• גבינה בולגרית - כמות לפי הטעם

• גבינה צהובה מגורדת - כמות לפי הטעם

• 225 גרם סלמון (עם קצת לימון ומלח)

לרויאל:

• מיכל שמנת לבישול

• ביצה אחת

• 2 שיני שום

• 2 כפות קמח

• כפית תימין

• כפית מלח

• קצת פלפל

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. להכנת הבצק, מערבבים במעבד מזון קמח, חמאה (חתוכה לקוביות), ומלח, עד לקבלת תערובת פירורית.

2. מוסיפים את המים ומערבבים רק עד שנהיה בצק (ולא מעבר!).

3. מעבירים למשטח מקומח היטב, לשים 2 שניות בידיים, ואז מתחילים לרדד.

חשוב שהמשטח יהיה מקומח!

אם הבצק לא נוח לעבודה, מעבירים למקרר לחצי שעה הצטננות ואז מרדדים, עכשיו בגלל שחורף אפשר מיד לרדד.

4. אחרי שמרדדים מעבירים אותו לתבנית ומהדקים.

מכניסים למקפיא, וממשכים בשאר ההכנות.

5. חותכים בצל לפרוסות ומטגנים לריכוך.

6. מבשלים פרחי ברוקולי במים רותחים 5-7 דקות.

7. חותכים סלמון לפרוסות ומערבבים עם מיץ מחצי לימון וקצת מלח.

8. מניחים את כל התוספות בקיש ומפזרים מעל בולגרית.

9. להכנת הרויאל, פשוט מערבבים יחד במיקסר (אפשר גם עם מזלג),

את כל מרכיבי הרויאל (שמנת, ביצה, שום, קמח, תיבול),

מוזגים לתבנית הקיש, מעל מפזרים גבינה צהובה.

10. מכניסים לתנור שחומם מראש על 170° טורבו ואופים 40 דק.

וזהו, בתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!