קראנץ׳ שמרים נוטלה לבבות

מיני עוגת שמרים קראנץ׳ במילוי נוטלה

בצורת לבבות לולנטיין

---

מצרכים ל10 לבבות

המוצרים בהם השתמשתי:

לבצק:

• 280 גרם קמח (2 כוסות מדידה)

• כפית וחצי שמרים יבשים

• 50 גרם חמאה מומסת

• ביצה אחת בטמפרטורת החדר (להוציא מהמקרר לפני ההכנה)

• 50 גרם סוכר לבן (רבע כוס מדידה)

• 125 מ״ל שמנת מתוקה/ חלב בטמפרטורת החדר (חצי כוס מדידה)

• קורט מלח

למילוי והגשה:

• צנצנת נוטלה קטנה למילוי

• מי סוכר: רבע כוס סוכר + רבע כוס מים רותחים

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מניחים בקערת מיקסר את כל מצרכי הבצק יחד,

ולשים הכל 10 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק חלק.

2. מתפיחים שעה וחצי,

בקערה משומנת קלות, מכוסה בניילון נצמד.

3. בזמן הזה מכינים את מי הסוכר,

פשוט מערבבים יחד סוכר ומים רותחים עד שהסוכר נמס, ומעבירים למקרר.

4. לאחר ההתפחה מרדדים את הבצק יחסית דק על משטח מקומח קלות.

5. מכניסים את הנוטלה ל20 שניות למיקרוגל שתהיה נוזלית,

מורחים על הבצק ואז חותכים למלבנים.

אפשר לחלק את הבצק ל10 כדורים ולרדד כל אחד מהם,

או כמו שאני עשיתי,

לרדד את כל הבצק ולחלק ל10 מלבנים.

6. כל מלבן מגלגלים ומקפלים לחצי,

ומכניסים למקפיא ל15 דקות שיהיה נוח להמשיך לעבוד.

7. לאחר מכן חותכים כמו שרואים בסרטון, לא עד הסוף,

ופותחים לצורת לב.

חותכים בצד של הקיפול ולא בחיצוני.

8. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים חצי שעה.

9. לאחר מכן אופים 25 דקות בתנור שחומם מראש על 180° טורבו.

10. מיד לאחר האפייה, מורחים מי סוכר קרים,

ומניחים לזה להצטנן.

בתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!