רולס שמרים ובצק עוגיות

רולס שמרים עם בצק עוגיות ושוקולד

---

מצרכים

ל-9 יחידות (תבנית 24*24 ס״מ)

לבצק שמרים:

• 2 כוסות קמח (280 גרם)

• כפית וחצי שמרים יבשים

• רבע כוס סוכר לבן (50 גרם)

• ביצה m אחת (לא מהמקרר, טמפ׳ החדר)

• 50 גרם חמאה מומסת

• 125 מ״ל שמנת מתוקה (בטמפ׳ החדר, להוציא מהמקרר לפני)

• קורט מלח

לבצק עוגיות:

• 125 גרם חמאה מומסת

• חצי כוס סוכר חום

• רבע כוס סוכר לבן

• כפית תמצית וניל

• ביצה אחת

• כוס ורבע קמח

• חצי כפית אבקת סודה לשתייה

• קורט מלח

• 150 גרם שוקולד חלב/ מריר

לגלייז גבינה (אפשר לוותר, טעים מאוד גם בלי)

• 75 גרם גבינת שמנת 30%

• 30 גרם חמאה רכה

• 100 גרם אבקת סוכר

• כפית תמצית וניל

לאפייה:

• רבע כוס שמנת מתוקה

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מערבבים יחד את כל מצרכי הבצק

כ10 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק חלק.

2. מתפיחים שעה וחצי,

בקערה משומנת קלות, מכוסה בניילון נצמד.

3. בזמן הזה מכינים את בצק העוגיות,

מערבבים יחד חמאה מומסת, סוכר חום, סוכר לבן, תמצית וניל וביצה.

4. מוסיפים קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים לקבלת בצק.

5. מרדדים את בצק השמרים (על קצת קמח אם יש צורך).

6. מורחים את בצק העוגיות וחותכים רצועות עם גלגלת.

7. מפזרים שוקולדים ומגלגלים.

8. מסדרים בתבנית (אפשר גם לא בתבנית),

מועכים בקטנה מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עוד שעה.

9. לאחר ההתפחה מוזגים קצת שמנת מתוקה (לא חובה אם אין),

ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180° חום עליון תחתון ל20-25 דקות.

10. אם רוצים להוסיף גם גלייז,

מערבבים יחד חמאה ואבקת סוכר ואז מוסיפים גבינת שמנת ותמצית וניל.

בתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!