שניצלוני ברוקולי אפויים

לארוחת הצהריים המושלמת!

---

מצרכים

שימו לב שהכל מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות - לחצו כאן.

מהכמויות האלו יצאו 40 שניצלים:

• 2 אריזות ברוקולי

• בצל לבן אחד

• 3/4 כוס פתיתי מוצרלה

• חצי כוס בולגרית מפוררת

• ביצה אחת

• כוס קמח

• 8 כפות פירורי לחם/פנקו

• חצי כפית מלח

• רבע כפית פלפל

• לציפוי: פירורי פנקו/לחם+חצי כפית מלח

• שמן זית

אופן ההכנה

1. מבשלים את פרחי הברוקולי (ללא גבעול),

מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 3 דקות (סהכ סביב 5 דק בישול).

2. לאחר הבישול מסננים את הברוקולי ומעבירים לבמעבד מזון.

מערבבים בפולסים רק עד לקבלת חתיכות קטנות.

3. ואז מוציאים שליש מכמות הברוקולי לקערה,

מוסיפים בצל, וממשיכים לעיבוד נוסף עד לקבלת מרקם עיסתי.

4. מעבירים לקערה, מוסיפים את שארית הברוקולי,

ואת שאר המרכיבים (מלבד קמח ופירורי פנקו),

ומערבבים עד לאיחוד.

5. לאחר מכן מוסיפים את הקמח והפנקו ומערבבים.

6. עם ידיים מעט רטובות יוצרים את השניצלים,

טובלים בפירורי הפנקו ומסדרים על משטח האפייה.

7. מורחים מעל שמן זית ומכניסים לאפייה של 20/25 דקות,

בתנור שחומם מראש על 180°.

אפשר גם לטגן (:

8. בתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם וקראתם בפוסט!

שתפו אותי אם הכנתם ואיך יצא (: