תפוחי עץ מסוכרים

תפוחים אדומים מסוכרים על מקל

של יום העצמות + פסטיגלים

מתכון מושלם ונוסטלגי

---

מתכון קליל ביותר!

רק חשוב לדייק באופן ההכנה,

לא לעגל פינות או לקצר תהליכים,

תעשו בול מה שכתוב - ותצליחו (:

מצרכים

המוצרים בהם השתמשתי:

• 8 תפוחי עץ ירוקים

• 400 גרם סוכר לבן

• 120 מ״ל מים פושרים

• 120 גרם גלוקוזה (מצרךחשוב!!!)

• חצי כפית צבע מאכל ג׳ל אדום

כלים דרושים להכנה:

• שיפודים

• מד טמפרטורה (חובה!)

• סיר קטן

שימו לב,

המתכון מדוד בגרמים,

להמרת מידות לנפח/כוסות מדידה לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. תחילה שוטפים היטב את תפוחי העץ,

אפילו משפשפים עם סקוץ, להוריד קצת משכבת השעווה שיש על התפוחים.

מורידים כמובן גבעול וכו׳,

שיהיה נקי ומסודר.

2. מייבשים היטב (!) את תפוחי העץ,

אם יהיה עליהם אפילו טיפות מים בודדות, זה לא יצליח.

3. נועצים שיפודים מלמעלה.

4. שמים בסיר קטן את המים והסוכר,

ומביאים לרתיחה, על אש יחסית גבוהה.

5. כשהסוכר נמס במים, והמים הגיעו לרתיחה,

מוסיפים את הגלוקוזה וצבע מאכל.

6. מערבבים,

ומבשלים עד שהטמפרטורה מגיעה ל150-153°.

חובה לעבוד עם מד טמפרטורה!

7. כשהטמפרטורה הגיעה ל150-153°,

הורידו את עוצמת האש לנמוכה,

שהבועות קצת ירגעו,

ומיד תצפו מהר מהר את תפוחי העץ.

חשוב לעבוד מהר כי הסוכרייה תתקשה מהר.

8. לאחר שמצפים,

מניחים על נייר אפייה,

וממתינים 7-10 דקות להתקשות.

9. וזהו! מוכן!

ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים.

---

לשמירה טובה,

כדאי לעטוף אותם בצלופן/ שקית ניילון.

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!