אצ׳רולי / חצ׳פורי

מאפה גבינות גיאורגי במתכון מושלם!

---

מצרכים ל3 יח׳

המוצרים בהם השתמשתי:

לבצק:

• כוס וחצי קמח

• כפית שמרים יבשים

• כפית סוכר

• חצי כוס מים פושרים

• 2 כפות חלב

• כף חמאה מומסת

• חצי כפית מלח

למלית הגבינות:

• 250 גרם מוצרלה מגורדת

• 150 גרם בולגרית מעודנת/ פטה

• ביצה אחת

להגשה:

• חלמוני ביצה

• חמאה

שימו לב שהמתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לגרמים/ מ״ל - לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מערבבים יחד במיקסר וו לישה קמח, שמרים וסוכר.

2. ואז מוסיפים מים, חלב וחמאה מומסת,

כשמתקבל בצק מוסיפים מלח ולשים עוד 5 דקות.

3. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, ומתפיחים מכוסה כשעה.

4. לקראת סוף ההתפחה הכינו את תערובת הגבינות.

5. לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק ל3,

(כל כדור בצק שוקל 133 גרם אם לדייק).

6. מרדדים לאליפס רחבה,

שמים במרכז את מלית הגבינות,

וסוגרים ומהדקים היטב את הבצק.

הופכים וחותכים פס באמצע,

פותחים את הקצוות ויוצרים פתח לגבינות.

7. אופים בתנור שחומם מראש על 220° טורבו ל10-15 דקות.

8. לאחר האפייה, אם רוצים מוסיפים חלמון ביצה,

מהחום הוא יתבשל מעט לבד או שאפשר גם להכניס לעוד דקה/שתיים לתנור.

ומורחים בחמאה.

בתאבון(:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!