כל המתכונים

עוגת ״בננה ברד״ בגרסה בריאה יותר עם תחליפים טבעיים לסוכר טבעי וללא שמן מצרכים לתבנית אינגליש קייק המוצרים בהם השתמשתי: 3 בננות רכות רבע כוס מייפל טבעי (אפשר קצת יותר אם רוצים מתוק יותר) 2 כפיות תמצית וניל 2 ביצים L קמצוץ מלח 200 גרם קמח שיבולת שועל כפית אבקת אפייה חצי כפית סודה לשתייה 100 גרם שוקולד מריר איכותי (70% ומעלה) תרסיס שמן שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה מועכים את הבננות. מערבבים עם מייפל, תמצית וניל, ביצים ומלח. מו

מתכון חלבי מצרכים המוצרים בהם השתמשתי: 3.5 כוסות קמח (500 גרם) 25 גרם שמרים טריים (או כף יבשים) 60 גרם סוכר (שליש כוס) 3/4 כוס מים (187 מ״ל) כפית תמצית וניל 2 ביצים M כף ערק/ וודקה/ ברנדי (15 מ״ל) 40 גרם חמאה רכה קורט מלח לגלייז אוכמניות: 100 גרם אוכמניות חצי כף מיץ לימון קמצוץ מלח 300 גרם אבקת סוכר שמן לטיגון שימו לב, לי יצא 13 דונאטס, הכמות תלויה בגודל שתכינו. המתכון מדוד לפי כוסות מדידה אוניברסליות (לא חדפ, כוסות לשתייה וכו׳). כוס מדידה אחת = נפח של 250 מ״ל (שימו לב להבדלי

רולדת לוטוס קרה ללא צורך באפייה עם קרם לוטוס עשיר מצרכים מספיק לרולדה אחת, ממנה 15 פרוסות המוצרים בהם השתמשתי: 250 גרם עוגיות לוטוס טחונות רבע כוס חלב 250 מ״ל שמנת מתוקה  להקצפה 100 גרם גבינת מסקרפונה כף ממרח לוטוס 2 כפות אינסטנט פודינג וניל לציפוי: 75 גרם עוגיות לוטוס טחונות שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה להכנת הקרם מקציפים יחד במיקסר: שמנת מתוקה, גבינת מסקרפונה, ממרח לוטוס ואינסטנט פודינג, במהירות נמוכה עד לקבלת קרם יציב.

בליני/ בלינצ׳ס מלוחים במילוי ירק וגבינות מצרכים ל14 יח׳ המוצרים בהם השתמשתי: לבלילה: 2 כוסות קמח (280 גרם) כפית אבקת אפייה כפית מלח 2 ביצים L 2 כוסות חלב פושר (500 מ״ל) 30 גרם חמאה מומסת למלית: 250 גרם בולגרית מעודנת 24% 200 גרם פתיתי גבינה צהובה 1 ביצה L חצי כוס כוסברה קצוצה חופן עלי זעתר/ אורגנו טריים 2 כפיות קמח קצת פלפל שחור רבע כפית מלח שמן לטיגון שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה נתחיל בהכנת המלית: מערבבים את כל המצרכים מל

ספנקופיטה - מאפה תרד יווני בגרסת משולשי פילו וגבינות מצרכים ל14 משולשים המוצרים בהם השתמשתי: 2 כפות שמן זית 1 בצל לבן 3 שיני שום 200 גרם תרד (אריזה) 250 גרם גבינת טוב טעם/ בולגרית מעודנת 2 כפות גבינת שמנת 1 ביצה כף שמיר קצוץ 2 גבעולי בצל ירוק כפית מלח פלפל שחור - לפי הטעם 7 דפי פילו 75 גרם חמאה מומסת / תרסיס שמן אופן ההכנה מטגנים בצל, שום כתוש ותרד בשמן זית, עד להצטמצמות. סוחטים את הנוזלים ומעבירים לקערה. מוסיפים גבינת טוב טעם, גבינת שמנת, ביצה, שמיר, בצל ירוק, פלפל שחור ומל

עוגיות שוקולד צ׳יפס רד וולווט עם שוקולד לב בגרסת ולנטיין מצרכים ל10 עוגיות המוצרים בהם השתמשתי: 100 גרם חמאה רכה חצי כוס סוכר חום רבע כוס סוכר לבן 1 ביצה M כפית תמצית וניל קורט מלח כוס ורבע קמח חצי כפית אבקת סודה לשתיה 2 כפות קקאו צבע מאכל ג׳ל אדום 100 גרם שוקולד לבן (לבצק) 100 גרם שוקולד לבן (ללבבות) הערות: על החמאה להיות רכה ולא נוזלית מדי או מוצקת מדי, אם בטעות עשיתם המסתם יותר מדי, הפתרון הוא לסיים להכין את הבצק ואז להעביר לחצי שעה התייצבות במקרר. המתכון מדוד לפי כוסות מ

עוגיות בסגנון שוקולד צ׳יפס עם קרם בטעמי ״בננה פודינג״ של מגנוליה בייקרי מצרכים ל11 עוגיות המוצרים בהם השתמשתי: לעוגיות: 100 גרם חמאה רכה חצי כוס סוכר חום רבע כוס סוכר לבן ביצה m אחת כפית תמצית וניל חצי בננה מעוכה קורט מלח כוס ורבע קמח חצי כפית אבקת סודה לשתיה לקרם פודינג: 100 גרם גבינת שמנת 30% 250 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה 2 כפות אבקת סוכר 40 גרם אינסטנט פודינג וניל כפית תמצית וניל להגשה: עוגיות חמאה פרוסות בננה הערות: על החמאה להיות רכה ולא נוזלית מדי או מוצקת מדי, אם בטעות עשי

כדורי שוקולד רכים בטעמי לוטוס במילוי קרם וניל מפנק מצרכים ל18 כדורים המוצרים בהם השתמשתי: לקרם: 150 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה (קרה מאוד) חצי כפית תמצית וניל 20 גרם אינסטנט פודינג וניל כף אבקת סוכר לכדורים: 300 גרם עוגיות לוטוס (טחונות) 250 מ״ל שמנת מתוקה 300 גרם שוקולד חלב קורט מלח לציפוי: 100 גרם עוגיות לוטוס (טחונות) אופן ההכנה מקציפים שמנת עם תמצית וניל, אבקת סוכר ואינסטנט פודינג וניל, עד לקבלת קרם יציב. מזלפים עיגולים קטנים על צלחת מרופדת בנייר אפייה, ומכניסים למקפיא לשעתיים

אורז ״אחד אחד״ מתובל היטב ומשדרג כל ארוחה ואירוח מצרכים המוצרים בהם השתמשתי: 1.5 כוסות עדשים ירוקות (להשרות בקערת מים) 4 בצלים לבנים + 2 כפות שמן זית + חצי כפית מלח 2 כוסות אורז בסמטי (לשטוף) כף מלח כפית כמון כפית בהרט (לא חובה אם לא אוהבים) רבע כפית פלפל שחור ליטר מים שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה משרים את העדשים 4 שעות בקערת מים פושרים ומסננים. לקראת סוף ההשריה תתחילו בטיגון הבצל עם שמן ומלח, יקח לבצל בערך שעה להתקרמל, צרי

קציצות עוף אפויות מושלמות לארוחת צהריים מזינה, בריאה וטעימה מצרכים ל-24 קציצות המוצרים בהם השתמשתי: 500 גרם עוף טחון 1 בצל לבן 1 תפו״א 2 שיני שום 1 ביצה 2 כפות שמן זית חופן פטרוזיליה/ כוסברה/ שילוב 5 כפות שיבולת שועל להכנה מהירים 2 כפיות מלח חצי כפית בהרט (לא חובה) חצי כפית פפריקה מתוקה חצי כפית פלפל שחור רבע כפית כמון + תרסיס שמן לאפייה אופן ההכנה מגרדים בפומפיה בצל ותפו״א וסוחטים נוזלים. מערבבים עוף טחון עם התפו״א והבצל הסחוטים, ומוסיפים שום כתוש, ביצה, שמן זית, ירק קצוץ, ש