כל המתכונים

מאפה/ בורקס באוירת בראנץ׳ כפרי עם גבינה, ריבת בצל וסלט ירוק מרענן מצרכים ל-8 מאפים גדולים המוצרים בהם השתמשתי: 1 אריזת בצק עלים 200 גרם (אריזה ≈ 8 פרוסות) גבינה צהובה/ אמנטל/ מוצרלה/ קשקבל ביצה טרופה תבלין ״הכל על הבייגל״ (אפשר שומשום וקצת מלח אם אין) ריבת בצל לסלט: אריזת עלי רוקט (אפשר יותר, תלוי באריזה) 2 כפות שמן זית שבבי מלח (מאלדון) כמות לפי הטעם פקאן מסוכר/ קלוי פתיתי פרמזן / גרנה פדנו כדאי להגיש טרי. אפשר להכין פחות בכמות, יוצא הרבה. אופן ההכנה מפשירים את הבצק לפי הו

עוגת גבינה ניו-יורקית אפויה ועשירה עם אוכמניות וקראמבל מצרכים לתבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ המוצרים בהם השתמשתי: לבסיס: 250 גרם פתיבר 125 גרם חמאה מומסת לגבינה: 800 גרם גבינת שמנת 30% 200 גרם סוכר 4 ביצים L 250 מ״ל שמנת מתוקה כף מיץ מלימון סחוט 2 כפיות תמצית וניל קמצוץ מלח 20 גרם קורנפלור (2 כפות) לאוכמניות: 250 גרם אוכמניות טריות (2 אריזות) 2 כפות סוכר כפית קורנפלור כפית מיץ מלימון סחוט לקראמבל: 100 גרם קמח 60 גרם סוכר לבן 60 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות חצי כפית קינמון (לא חובה)

מנה מהממת לבראנץ׳ בריא בסטייל קונוסים אפויים מטורטייה במילוי סלט טונה מפנק מצרכים ל-8 קונוסים המוצרים בהם השתמשתי: 4 טורטיות תרסיס שמן (+קיסמים) לסלט טונה: 2 קופסאות טונה 2 כפות מיונז כף חלפיניו קצוץ (לא חובה) 2 מלפפונים חמוצים כף בצל סגול 2 כפות תירס כף שמיר פלפל שחור (לפי הטעם) כפית מיץ מלימון לקישוט: פרוסות מלפפון שמיר אופן ההכנה חוצים את הטורטיות, מקפלים לצורת קונוס וסוגרים עם קיסם. מסדרים על משטח האפייה ומתיזים שמן זית. אופים 10 דקות בתנור שחומם מראש על 180° טורבו. בזמן

מצות במילוי פירה, טונה ותוספות בגרסת בורקס מטוגן ה-פינוק של החג מצרכים ל-18 יח׳ המוצרים בהם השתמשתי: 9 מצות שמן (לטיגון) 2 ביצים טרופות (לציפוי) למילוי: 5 תפוחי אדמה 2 בצלים 2 קופסאות טונה 1 כוס טבעות זיתים חופן כוסברה קצוצה 1 כפית כורכום 1 כפית מלח פלפל שחור (לפי הטעם) תוספות אופציונליות: אפונה, גבינה מגורדת, פטריות מטוגנות, תירס, ביצה קשה וכו׳.. ממרחים מתאימים להגשה: איולי (שום לימון/ פסטו/ כמהין..), ממרח חצילים, ממרח פלפלים קלויים וכו׳.. שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדיד

״לביבות״ מצה - מצה בריי בהצעת הגשה לבראנץ׳ כריכי בוקר מצרכים המוצרים בהם השתמשתי: 7 מצות 4 ביצים L 250 מ״ל חלב מלח פלפל - לפי הטעם חמאה לטיגון הצעת הגשה 01: פסטו עלי רוקט אבוקדו לימון מלח מוצרלה עגבניות שרי בזיליקום הצעות הגשה 02: גבינת שמנת מלפפון סלמון מעושן בצל סגול צלפים שמיר אופן ההכנה מרטיבים את המצות 15 שניות במים, ומפוררים לקערה. טורפים יחד ביצים וחלב ויוצקים למצות. מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים. מניחים בצד לכ 10-15 דקות לספיגה והתייצבות. מחממים מחבת ומטגנים על בסיס חמ

רולדת כדורי שוקולד במילוי קרם וניל ובציפוי קוקוס כשרה לפסח! מצרכים לרולדה אחת לתערובת כדורי השוקולד: 65 גרם חמאה 100 מ״ל חלב 175 גרם שוקולד חלב 300 גרם עוגיות יין טחונות 1.5 כפות קקאו לקרם: 250 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה 120 מ״ל חלב שקית אינסטנט פודינג וניל (80 גרם) 4 כפות אבקת סוכר כפית תמצית וניל לציפוי: קוקוס טחון אופן ההכנה טוחנים את עוגיות היין לפירורים. ממיסים יחד את השוקולד, החמאה והחלב. יוצקים לעוגיות ומוסיפים קקאו. אם התערובת מרגישה רכה מדי, ניתן להכניס למקרר ל30 דקות לה

מתכון קליל לדגני הבוקר בסגנון ״קוקו פופס״ מפצפוצי אורז קראנצ׳ים בטעם קקאו בגרסה ביתית ובריאה יותר מצרכים המוצרים בהם השתמשתי: 150 גרם פצפוצי אורז 20 גרם קקאו (בערך 3 כפות) 3 כפות מייפל טבעי 1.5 כפות שמן קוקוס (בערך 20 גרם) קמצוץ מלח (לא חובה) חצי כפית תמצית וניל (לא חובה) אופן ההכנה מחממים תנור ל160° טורבו. מערבבים את כל המצרכים יחד. משטחים על תבנית התנור (לפזר לשכבה יחסית דקה) אופים 12-14 דקות. לאחר האפייה מצננים לגמרי. וזהו! שומרים בקופסא אטומה ובתאבון! תודה שצפיתם, וקראתם

חיתוכיות בלונדי בטעמי פיסטוק עם שוקולד לבן מצרכים המוצרים בהם השתמשתי: 200 גרם חמאה רכה כוס סוכר חום (195 גרם) חצי כוס סוכר לבן (100 גרם) 75 גרם מחית פיסטוק 2 ביצים m כפית תמצית וניל קורט מלח 2.5 כוסות קמח (350 גרם) כפית סודה לשתיה 150 גרם שוקולד לבן קצוץ לקישוט: 250 גרם שוקולד מומס + 3 כפיות שמן 2 כפות מחית/ממרח פיסטוק פיסטוק גרוס מלח מלדון הערות: המתכון מדוד לפי כוסות מדידה אוניברסליות (לא חדפ/כוסות שתייה וכו׳). להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. המתכון מתאים לתבנית 22*22 ס״מ

סלט ״קוסקוס״ כרובית חמצמץ, מרענן, ומזין מצרכים 1 כרובית 2 שיני שום 2 כפות שמן זית כפית אורגנו מיובש כפית פטרוזיליה מיובשת חצי צרור כוסברה קצוצה חופן עירית קצוצה פרוסות בצל סגול חתוכות דק רבע כוס חמוציות חצי כוס שקדים מולבנים פרוסים (קלויים במחבת יבשה) 2 לימונים סחוטים כפית מייפל טבעי כף שמן זית כפית מלח פלפל שחור ( כמות לפי הטעם) תוספות אופציונליות למי שאוהב: נגיעה של טחינה גולמית שומשום קלוי במחבת יבשה עלי נענע פרוסות צ׳ילי שדרוג הגשה: למרוח לאבנה על צלחת ולשים חופן סלט מעל

חיתוכיות בצק חמאה קלילות להכנה בטעמי תוספת אלפחורס מצרכים לתבנית 20*20 ס״מ המוצרים בהם השתמשתי: 250 גרם קמח (≈כוס ו 3/4) 120 גרם סוכר (≈2/3 כוס) קורט מלח 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות כפית תמצית וניל כף מים קרים צנצנת ריבת חלב (450 גרם) חצי כוס קוקוס טחון אבקת סוכר להגשה שימו לב, המתכון מדוד לפי משקל או סט כוסות מדידה (לא חדפ/כוסות שתייה). להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה מרפדים תבנית בנייר אפייה, ומחממים תנור על 180° חום עליון תחתון. את הבצק ניתן להכין: ידנית/ מי