כל המתכונים

חיתוכיות בלונדי בטעמי פיסטוק עם שוקולד לבן מצרכים המוצרים בהם השתמשתי: 200 גרם חמאה רכה כוס סוכר חום (195 גרם) חצי כוס סוכר לבן (100 גרם) 75 גרם מחית פיסטוק 2 ביצים m כפית תמצית וניל קורט מלח 2.5 כוסות קמח (350 גרם) כפית סודה לשתיה 150 גרם שוקולד לבן קצוץ לקישוט: 250 גרם שוקולד מומס + 3 כפיות שמן 2 כפות מחית/ממרח פיסטוק פיסטוק גרוס מלח מלדון הערות: המתכון מדוד לפי כוסות מדידה אוניברסליות (לא חדפ/כוסות שתייה וכו׳). להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. המתכון מתאים לתבנית 22*22 ס״מ

סלט ״קוסקוס״ כרובית חמצמץ, מרענן, ומזין מצרכים 1 כרובית 2 שיני שום 2 כפות שמן זית כפית אורגנו מיובש כפית פטרוזיליה מיובשת חצי צרור כוסברה קצוצה חופן עירית קצוצה פרוסות בצל סגול חתוכות דק רבע כוס חמוציות חצי כוס שקדים מולבנים פרוסים (קלויים במחבת יבשה) 2 לימונים סחוטים כפית מייפל טבעי כף שמן זית כפית מלח פלפל שחור ( כמות לפי הטעם) תוספות אופציונליות למי שאוהב: נגיעה של טחינה גולמית שומשום קלוי במחבת יבשה עלי נענע פרוסות צ׳ילי שדרוג הגשה: למרוח לאבנה על צלחת ולשים חופן סלט מעל

חיתוכיות בצק חמאה קלילות להכנה בטעמי תוספת אלפחורס מצרכים לתבנית 20*20 ס״מ המוצרים בהם השתמשתי: 250 גרם קמח (≈כוס ו 3/4) 120 גרם סוכר (≈2/3 כוס) קורט מלח 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות כפית תמצית וניל כף מים קרים צנצנת ריבת חלב (450 גרם) חצי כוס קוקוס טחון אבקת סוכר להגשה שימו לב, המתכון מדוד לפי משקל או סט כוסות מדידה (לא חדפ/כוסות שתייה). להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה מרפדים תבנית בנייר אפייה, ומחממים תנור על 180° חום עליון תחתון. את הבצק ניתן להכין: ידנית/ מי

״סיגרים״ טורטיה במילוי תוספות פיצה מצרכים ל-8 יח׳ המוצרים בהם השתמשתי: 8 טורטיות 200 גרם רוטב פיצה 8 פרוסות צהובה/ גאודה/ מוצרלה 200 גרם גבינת טוב טעם / בולגרית תוספות שאוהבים (תירס, זיתים, בזיליקום..) 3 ביצים טרופות קערת פירורי לחם שמן לטיגון להגשה: חופן פטרוזיליה קצוצה אם אין רוטב פיצה אפשר לערבב רוטב עגבניות מרוכזות עם מלח, אורגנו/ בזיליקום מיובש, שמן זית וקצת מים אופן ההכנה מורחים במרכז הטורטיה רוטב פיצה, מוספים פרוסת גאודה, טוב טעם ותוספות. מקפלים בצדדים ומגלגלים. טובלי

עוגת ״בננה ברד״ בגרסה בריאה יותר עם תחליפים טבעיים לסוכר טבעי וללא שמן מצרכים לתבנית אינגליש קייק המוצרים בהם השתמשתי: 3 בננות רכות רבע כוס מייפל טבעי (אפשר קצת יותר אם רוצים מתוק יותר) 2 כפיות תמצית וניל 2 ביצים L קמצוץ מלח 200 גרם קמח שיבולת שועל כפית אבקת אפייה חצי כפית סודה לשתייה 100 גרם שוקולד מריר איכותי (70% ומעלה) תרסיס שמן שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה מועכים את הבננות. מערבבים עם מייפל, תמצית וניל, ביצים ומלח. מו

מתכון חלבי מצרכים המוצרים בהם השתמשתי: 3.5 כוסות קמח (500 גרם) 25 גרם שמרים טריים (או כף יבשים) 60 גרם סוכר (שליש כוס) 3/4 כוס מים (187 מ״ל) כפית תמצית וניל 2 ביצים M כף ערק/ וודקה/ ברנדי (15 מ״ל) 40 גרם חמאה רכה קורט מלח לגלייז אוכמניות: 100 גרם אוכמניות חצי כף מיץ לימון קמצוץ מלח 300 גרם אבקת סוכר שמן לטיגון שימו לב, לי יצא 13 דונאטס, הכמות תלויה בגודל שתכינו. המתכון מדוד לפי כוסות מדידה אוניברסליות (לא חדפ, כוסות לשתייה וכו׳). כוס מדידה אחת = נפח של 250 מ״ל (שימו לב להבדלי

רולדת לוטוס קרה ללא צורך באפייה עם קרם לוטוס עשיר מצרכים מספיק לרולדה אחת, ממנה 15 פרוסות המוצרים בהם השתמשתי: 250 גרם עוגיות לוטוס טחונות רבע כוס חלב 250 מ״ל שמנת מתוקה  להקצפה 100 גרם גבינת מסקרפונה כף ממרח לוטוס 2 כפות אינסטנט פודינג וניל לציפוי: 75 גרם עוגיות לוטוס טחונות שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה להכנת הקרם מקציפים יחד במיקסר: שמנת מתוקה, גבינת מסקרפונה, ממרח לוטוס ואינסטנט פודינג, במהירות נמוכה עד לקבלת קרם יציב.

בליני/ בלינצ׳ס מלוחים במילוי ירק וגבינות מצרכים ל14 יח׳ המוצרים בהם השתמשתי: לבלילה: 2 כוסות קמח (280 גרם) כפית אבקת אפייה כפית מלח 2 ביצים L 2 כוסות חלב פושר (500 מ״ל) 30 גרם חמאה מומסת למלית: 250 גרם בולגרית מעודנת 24% 200 גרם פתיתי גבינה צהובה 1 ביצה L חצי כוס כוסברה קצוצה חופן עלי זעתר/ אורגנו טריים 2 כפיות קמח קצת פלפל שחור רבע כפית מלח שמן לטיגון שימו לב, המתכון מדוד לפי כוסות מדידה, להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן. אופן ההכנה נתחיל בהכנת המלית: מערבבים את כל המצרכים מל

ספנקופיטה - מאפה תרד יווני בגרסת משולשי פילו וגבינות מצרכים ל14 משולשים המוצרים בהם השתמשתי: 2 כפות שמן זית 1 בצל לבן 3 שיני שום 200 גרם תרד (אריזה) 250 גרם גבינת טוב טעם/ בולגרית מעודנת 2 כפות גבינת שמנת 1 ביצה כף שמיר קצוץ 2 גבעולי בצל ירוק כפית מלח פלפל שחור - לפי הטעם 7 דפי פילו 75 גרם חמאה מומסת / תרסיס שמן אופן ההכנה מטגנים בצל, שום כתוש ותרד בשמן זית, עד להצטמצמות. סוחטים את הנוזלים ומעבירים לקערה. מוסיפים גבינת טוב טעם, גבינת שמנת, ביצה, שמיר, בצל ירוק, פלפל שחור ומל

עוגיות שוקולד צ׳יפס רד וולווט עם שוקולד לב בגרסת ולנטיין מצרכים ל10 עוגיות המוצרים בהם השתמשתי: 100 גרם חמאה רכה חצי כוס סוכר חום רבע כוס סוכר לבן 1 ביצה M כפית תמצית וניל קורט מלח כוס ורבע קמח חצי כפית אבקת סודה לשתיה 2 כפות קקאו צבע מאכל ג׳ל אדום 100 גרם שוקולד לבן (לבצק) 100 גרם שוקולד לבן (ללבבות) הערות: על החמאה להיות רכה ולא נוזלית מדי או מוצקת מדי, אם בטעות עשיתם המסתם יותר מדי, הפתרון הוא לסיים להכין את הבצק ואז להעביר לחצי שעה התייצבות במקרר. המתכון מדוד לפי כוסות מ