גלידת מוצ׳י תות

מתכון לא ברמת קושי קלה,

אבל אם אתם אוהבים מטבח - זו חוויה קולינרית (;

ניסיתי להכין מוצ׳י פעמיים ופעמיים זה היה כשלון,

זו הפעם השלישית והיא נרשמה כהצלחה!

וזה אחרי שמצאתי מתכון של יפנית אמיתית ביוטיוב,

תרגמתי מילה ומילה והלכתי לנסות (:

חד משמעית יותר קל (ואולי גם יותר זול) פשוט לקנות,

אבל עדיין הייתי חייבות לנסות ולהצליחחחח!

שימו לב שבמתכון כתוב קמח אורז דביק (אז שימו לב לא לקנות רגיל כי זה לא יעבוד).

---

מצרכים ל6-8 יח׳

המוצרים בהם השתמשתי:

לבצק:

• 90 גרם תותים טחונים

• 90 גרם חלב

• 40 גרם סוכר

• 100 גרם קמח אורז דביק (לא רגיל)

• 30 גרם קורנפלור

• 15 גרם חמאה

למילוי:

• 125 מ״ל שמנת מתוקה להקצפה

• 100 גרם חלב מרוכז

• 110 גרם תותים טחונים

אופן ההכנה

1. תחילה מכינים את המילוי,

מקציפים את השמנת במיקסר שתהיה יציבה,

מוסיפים חלב מרוכז ותותים טחונים,

מערבבים לאיחוד ומעבירים בינתיים למקרר.

2. ואז עוברים לבצק (המעטפת),

טוחנים את התותים ומוזגים לקערה דרך מסננת,

מוסיפים חלב וסוכר ומערבבים.

3. מוסיפים קמח אורז דביק וקורנפלור,

מערבבים לאיחוד (חשוב לוודא שאין גושים,

אפשר ליתר ביטחון להעביר דרך מסננת).

4. מכסים את הקערה עם ניילון נצמד,

מחוררים את הניילון עם קיסם,

ומכניסים למיקרוגל לדקה וחצי.

מוציאים, מערבבים בקטנה, מחזירים את הניילון המחורר

ומכניסים למיקרוגל לעוד דקה.

מוציאים, רואים שהתקבל בצק יציב

(אם לא אפשר להכניס לעוד חצי דקה),

ואז מוסיפים חמאה ומערבבים במיקסר וו לישה ולקבלת בצק גמיש.

5. מקמחים את משטח העבודה בקצת קורנפלור,

לשים בידיים את הבצק שהתקבל דקה,

ואז מחלקים את הבצק ל6 חתיכות.

6. על בסיס קצת קורנפלור מרדדים את הבצק,

ואז מניחים בקערית קטנה מרופדת בקורנפלור (שלא ידבק),

7. ממלאים בקרם וסוגרים היטב.

ממש חשוב בעדינות וממש חשוב לסגור היטב ולהדק את הסגירה.

גוזרים את שארית הבצק מהסגירה,

ומניחים על מנג׳טים עם הסגירה כלפי מטה.

את שאריות הבצק שגזרנו אפשר לאחד ולהכין ממנו עוד מוצ׳י.

8. מעבירים למקפיא ללילה (7 שעות לפחות),

ובתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!