לדר פירות ביתי

הממתק הטבעי המושלם

בכמה גרסאות של פירות (:

אני לא יודעת אם תבינו את הכוונה שלי,

אבל כאילו יש מאכלים כאלה שכל חיי הייתי בטוחה שיש אותם רק בסופרים/ חנויות,

שזה לא משהו שאפשר להכין בבית.

כמו נגיד רחת לוקום, חלב שיבולת שועל, לאבנה וכאלה...

דברים כאלה שאפשר רק לקנות,

מי יכול להכין כזה בבית??

וכשהתחלתי לבשל יותר ויותר,

הבנתי שאפשר הכלל להכין בבית!

אז הפעם....

ראיתי סרטון של מישהי שמכינה לדר תותים!

ורצתי להכין.

יצא כישלון, מודה...

אבל הכנתי עוד כמה פעמים, והנה אני כאן עם הטיפים!

מאז התותים הכנתי את זה עם עוד מלא פעמים עם מלא פירות,

ומוסיפה לכם כאן גם את גרסת המנגו והקיווי (:

---

18/03/2023

לדר תותים

מצרכים:

• חבילת תותים (בערך 300 גרם)

• 3 כפות סוכר

• כף מיץ לימון

אפשר גם לוותר לגמרי על הסוכר,

אבל הלימון קריטי פה.

אופן ההכנה;

1. שוטפים את התותים היטב,

אני ממליצה גם לשים אותם 15 דק בקערת מים, שהלכלוך ירד.

2. מערבבים בבלנדר את התותים, הלימון והסוכר,

עד שאין גושים בכלל.

3. משטחים על גבי משטח אפייה, ומכניסים לתנור שחומם מראש על 50 מעלות טורבו, לסביב 4 שעות.

זה לא מדוייק כי זה תלוי בתנור שלכם.

אחרי 3 שעות בערך תתחילו לבדוק מדי פעם מה המצב,

זה צריך להיות יבש אבל לא מיובש כמו אבן.

כדי לבדוק אפשר להניח אצבע (ממש בעדינות!) ולראות אם זה נדבק או לא.

זה צריך להרגיש דביק, לא יבש, אבל לא להשאיר לכם על האמצע חתיכה מהנוזל.

4. לאחר האפייה אפשר לחתוך לפסים ולגלגל,

ואפשר גם סתם לחתוך למשטחים גדולים ולאכול.

העיקר שזה טעים (:

טיפים והערות:

אני הכנתי על נייר אפייה רגיל,

אבל קראתי באתרים מחו״ל שיותר נוח להכין על משטח סיליקון כזה:

אז אם יש לכם, תכינו איתו (:

בפעם הראשונה כשניסיתי להכין, הצדדים נהיו מוכנים,

והאמצע נשאר קצת רטוב אז מה שעשיתי זה לחתוך את הצדדים ולהשאיר רק את האמצע לעוד ייבוש.

ככה זה יצא מאפייה, רואים שהאמצע עוד לא לגמרי יבש?

אז אם זה קורה לכם אתם יכולים לעשות את זה:

ולתת אקסטרה אפייה לאזורים שעוד לא מוכנים.

אבל בפעמים הבאות שהכנתי, הבנתי שמה שבאמת חשוב זה שלפני האפייה,

תדחפו את המיץ קצת לצדדים, שלא יהיה עבה מרכז וקצת בצדדים,

כי אז בוודאות הצדדים ישארו יבשים, והאמצע רטוב.

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

---

23/09/2023

לדר מנגו

מצרכים:

• 2 מנגו

• 2 כפיות דבש

על הדבש אפשר לוותר אם רוצים.

אז אחרי שהכנתי מלא פעמים את הלדר תותים בחורף,

ובהתחלה נכשלתי ואז זה הצליח ובהתאם הוספתי את הטיפים.

דווקא את הלדר מנגו הצלחתי מפעם ראשונה,

ואני חושבת שזה בעיקר בזכות משטח האפייה מסיליקון - שעליו אני מאוד מאוד ממליצה במתכון הזה.

כל מה שצריך לעשות זה לטחון את המנגו עם הדבש,

לשטח באופן שווה על משטח האפייה,

ולאפות 4-6 שעות על 70°.

ובתאבון!

---

18/10/2023

לדר קיווי

מצרכים:

• 6 קיווי

• כף מיץ לימון סחוט

• 2 כפיות דבש

טוחנים בבלנדר את הקוווי עם לימון ודבש.

משטחים בעובי שווה על משטח האפייה.

אני אופה אני משטח אפייה סיליקון, עליו הכי כדאי להכין לדר!

ואופים 4-6 שעות על 70° טורבו.

זמן האפייה משתנה בין סוגי תנורים..

לי לקח 5 שעות עד שהיה מוכן.

זה מוכן כשזה פשוט יבש ולא דביק/נוזלי - רואים כשזה מוכן.

אחרי 4 שעות תבואו פשוט לבדוק מה המצב ותעקבו פעם בכמה זמן עד שתראו שמוכן.

ובתאבון!

תודה שצפיתם וקראתם בפוסט!

שתפו אותי אם הכנתם ואיך יצא (: