מקלות זיתים

מקלות לחם זיתים ורוזמרין

מושלם לאירוח לבראנץ׳ או ערב יין

---

מצרכים ל-6 יח׳

המוצרים בהם השתמשתי:

לבצק:

• 280 גרם קמח (2 כוסות מדידה)

• כפית שמרים יבשים

• כפית סוכר

• חצי כפית מלח

• 3/4 כוס מים פושרים (180 מ״ל)

• 2 כפות שמן זית

• חצי כוס זיתים (מיקס ירוקים+שלמטה)

• כפית רוזמרין טרי (קצוץ דק דק)

לאחר אפייה:

• קצת שמן זית

• מלח גס

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מערבבים יחד קמח, שמרים, סוכר ומלח.

2. מוסיפים מים ושמן זית ולשים 7 דקות במיקסר עם וו לישה במהירות בינונית.

3. יוצרים כדור בצק ומעבירים לקערה משומנת קלות,

מכסים בניילון נצמד להתפחה של שעתיים בחוץ/ לילה במקרר.

4. לאחר מכן פותחים את הבצק קלות,

על משטח מקומח,

ומטמיעים בבצק זיתים ורוזמרין (קצוצים).

5. לאחר מכן מקמחים שוב את משטח העבודה,

מחלקים את הבצק ל-6,

ומעצבים כל חלק לקבלת מקלות קטנים.

חשוב לקמח רק את מעטפת הבצק כדי שיהיה נוח לעבודה,

אך לא להטמיע את הקמח בתוך הבצק בתנועות לישה,

כדי לא לייבש אותו.

6. אופים 17-20 דקות בתנור שחומם מראש על 200° חום עליון תחתון.

7. לאחר האפייה מורחים שמן זית ומפזרים מלח גס.

בתאבון!

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!