עוגת שמרים חלבה שוקולד לבן

מתכון קלאסי ופשוט לבצק שמרים,

בתוספת שילוב טעמים מושלמים - חלבה ושוקולד לבן!

---

מצרכים לפס אחד

המוצרים בהם השתמשתי:

לבצק:

• 280 גרם קמח (2 כוסות מדידה)

• כפית וחצי שמרים יבשים

• 50 גרם חמאה מומסת

• ביצה אחת

• 50 גרם סוכר לבן

• 125 מ״ל שמנת מתוקה/ חלב (חצי כוס מדידה)

• קורט מלח

למילוי:

• 200 גרם ממרח בטעם חלבה (חצי אריזה)

• 150 גרם שוקולד לבן + 50 גרם חמאה

• 50 גרם שוקולד לבן קצוץ

• קצת חלבה לפיזור בפנים

לציפוי:

• ביצה טרופה לפני אפייה

• מי סוכר: רבע כוס סוכר + רבע כוס מים רותחים

• + שערות חלבה לקישוט מעל (לא חובה)

אופן ההכנה

1. מערבבים יחד את כל מצרכי הבצק,

לשים הכל יחד 10 דקות עד לקבלת בצק חלק ויפה.

2. מתפיחים שעה וחצי או לילה במקרר,

בקערה משומנת קלות, מכוסה בניילון נצמד.

בתמונה זה אחרי התפחה של לילה במקרר,

אם אתם מתפיחים בחוץ שעה וחצי, זה מתנפח יותר.

3. בזמן הזה מכינים את מי הסוכר,

פשוט מערבבים יחד סוכר ומים רותחים עד שהסוכר נמס, ומעבירים למקרר.

4. לאחר ההתפחה מרדדים את הבצק יחסית דק על משטח מקומח קלות.

5. מורחים שוקולד לבן שממיסים עם חמאה (המסתי בסיר),

ואז מורחים ממרח חלבה, ומפזרים שברי שוקולד וקצת חלבה מעל.

6. מגלגלים את הבצק ומכניסים למקפיא ל20 דקות כדי שיהיה נוח לעבוד עם זה.

7. לאחר הקירור, חוצים את רולדת הבצק,

ויוצרים את הצמה של העוגה.

8. מעבירים לתבנית (אפשר לאפות גם בלי תבנית),

ומכסים בניילון נצמד ומתפיחים חצי שעה.

9. לאחר ההתפחה הזו, מורחים בביצה טרופה,

ומכניסים לתנור שחומם מראש על 165° טורבו ל35 דקות.

10. מיד לאחר האפיה, כשהעוגה חמה, מברישים אותה במי הסוכר הקרים,

ומניחים בצד להתייצבות העוגה.

לאחר מכן ניתן לפזר מעל שערות חלבה ליופי.

בתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!