עוגת תפוזים אוורירית

עוגת תפוזים רכה וספוגית כמו ענן!

---

מצרכים

מותאם לתבנית טורט אנג׳ל 24 ס״מ.

המוצרים בהם השתמשתי:

• 6 ביצים L

• כוס וחצי סוכר (300 גרם)

• חצי כוס שמן (125 מ״ל)

• כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי (250 מ״ל)

• כפית גרידת תפוז

• 2 כוסות + 2 כפות קמח (300 גרם)

• שקית אבקת אפייה (10 גרם)

• קורט מלח

• אבקת סוכר להגשה

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מחממים תנור על 160° מצב סטטי חום עליון תחתון.

2. מתחילים בלסחוט את התפוזים.

3. ואז מפרידים את הביצים.

4. את החלבונים מקציפים עם הסוכר משהו כמו 6 דקות על מהירות בינונית, לקבלת קצף לבן ויציב.

5. בזמן הזה מערבבים את החלמונים עם מיץ תפוזים, גרידת תפוז ושמן.

6. ואז מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים לאיחוד.

7. לאחר מכן מאחדים את תערובת החלבונים המוקצפת ואת תערובת החלמונים, בתנועות קיפול עם לקקן.

8. מעבירים את הבלילה לתבנית (לא לשמן את התבנית!),

ומכניסים לאפייה של שעה ורבע,

בחצי התחתון של התנור (לא בשורות למעלה) ולא לפתוח את התנור באמצע האפייה.

9. לאחר האפייה ודאו עם קיסם שהעוגה מוכנה,

ומיד לאחר האפיה הפכו את התבנית על השיש על הרגליים של התבנית והשאירו אותה להצטננות כשעה (לא לגעת ולהזיז את התבנית אחרי שהופכים כי היא תיפול).

10. לאחר ההצטננות הופכים חזרה את התבנית ומחלצים אותה מהתבנית בעדינות.

מגישים עם אבקת סוכר ובתאבון!

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!