מוקפץ צמחוני

אטריות אודון עבות עם ירקות

מוקפץ כמו של הקניונים

---

מצרכים

המוצרים בהם השתמשתי:

• 400 גרם אטריות אודון (2 אריזות)

• 2 כפות שמן

• 4 שיני שום כתושות

• בצל לבן קטן (או חצי של גדול)

• 3 פטריות שמפיניון/פורטובלו גדולות (או 8 שמפיניון רגילות)

• רבע כרוב לבן

• חצי אריזת ברוקולי טרי

• גזר אחד גדול

לרוטב:

• 3 כפות סויה רגילה

• כף סויה כהה

• 3 כפות רוטב צ׳ילי מתוק

• כפית שמן שומשום

• חצי כפית דבש

• חצי כפית ג׳ינג׳ר מגורר

• חצי כפית מלח

• קצת פלפל שחור

להגשה:

• בוטנים גרוסים

• בצל ירוק חתוך גס

• עלי כוסברה קצוצים

אופן ההכנה

1. מכינים את כל הירקות;

   ברוקולי - משתמשים רק בפרחים שבקצה,

   גזר חותכים לרצועות עם קולפן ג׳וליאן…

2. מטגנים את כל הירקות יחד בשמן, עם מכסה,

   כ-10-15 דקות (עד לריכוך והצטמצמות).

3. לאחר מכן מוסיפים את כל מצרכי הרוטב ומערבבים.

4. מיד מוסיפים גם את אטריות האודון;

אני משתמשת בסוג אטריות שמוכן תוך 10 שניות,

אז שמה ישר מהאריזה למחבת.

יש סוגים שצריך קודם להשרות במים רותחים 10 דקות (אז ההכנה פה תלויה בהוראות היצרן של הסוג שקניתם).

• אם אתם שמים מהאריזה למחבת (בלי להשרות) - אז תסגרו עם מכסה ותנו לאטריות להפתח ולהשתלב, תערבבו בין לבין ותעזרו להן להפתח.

• אם את משרים לפני במים - אז כשאתם מניחים לירקות להצטמצם בהתחלה, תשרו את האטריות במקביל.

  ואז תוסיפו את האטריות יחד עם השלב הבא:

5. מוסיפים בוטנים, בצל ירוק וכוסברה ומוכן.

בתאבון!

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!