פורטוקלופיטה - עוגת תפוזים יוונית

עוגת תפוזים על בסיס יוגורט ודפי פילו במקום קמח!

---

מצרכים

תבנית עגולה קוטר 26/28

המוצרים בהם השתמשתי:

• 10 דפי פילו

• 150 גרם סוכר (3/4 כוס)

• 3 ביצים

• כפית תמצית וניל

• קורט מלח

• 185 מ״ל שמן (3/4 כוס)

• 250 מ״ל מיץ תפוזים סחוט טבעי (כוס)

• כף גרידת תפוז

• 200 גרם יוגורט יווני

• 10 גרם אבקת אפייה (שקית)

לסירופ:

• חצי כוס מים

• כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי

• 3/4 כוס סוכר (150 גרם)

• כפית גרידת תפוז

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. חותכים את דפי הפילו כדי להפריד אותם ושיתייבשו בקלות.

2. מייבשים בתנור שחומם על 180° טורבו כ15-20 דקות.

לאחר האפייה מכווצ׳צ׳ים אותם בידיים.

3. בזמן הזה תכינו את הבלילה:

טורפים יחד סוכר וביצים.

4. מוסיפים תמצית וניל, מלח, שמן, מיץ תפוזים, גרידת תפוז ויוגורט ומערבבים.

ואז מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים.

5. לזה מוסיפים את דפי הפילו המיובשים והמכווצ׳צ׳ים.

מערבבים ומעבירים לתבנית משומנת.

6. מעל ניתן להוסיף פרוסות תפוזים דקיקות (לא חובה).

אופים 45-50 דקות בתנור שחומם מראש על 175°.

7. ברגע שמכניסים את העוגה לתנור,

מכינים את הסירופ כי הוא צריך להספיק להתקרר.

מבשלים יחד את כל מצרכי הסירופ כ10 דקות (שיגיע לרתיחה ואז למרקם סמיך של סירופ) ומצננים.

8. כשהעוגה יוצאת מהתנור, מוזגים עליה את הסירופ קר.

מניחים לעוגה להצטנן ולספוג את הסירופ,

ובתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!