פסטה שמנת בטטה

פסטה פפדרלה ברוטב שמנת בטטה וערמונים

מתכון קליל וטעים כמו (ויותר) ממסעדות!

---

מצרכים

המוצרים בהם השתמשתי:

• 400 גרם פסטה שאוהבים (השתמשתי בפפדרלה)

לבטטות בתנור:

• 2 בטטות בגודל בינוני (או אחת גדולה)

• 2 כפות שמן זית

• חצי כפית מלח

לרוטב:

• 25 גרם חמאה

• 2 כפות שמן זית

• 7 שיני שום כתושים

• 7 ערמונים קצוצים

• טימין (2 ענפי עלים טריים או חצי כפית מיובש)

• חצי כפית אגוז מוסקט טחון

• כפית וחצי מלח

• קצת פלפל שחור

• מיכל שמנת לבישול

• חצי כוס מי בישול פסטה

• רבע כוס פרמזן מגורר

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מקלפים את הבטטות וחותכים לריבועים קטנים יחסית.

2. מערבבים עם שמן זית ומלח ואופים 20 דקות בתנור שחומם מראש על 180° טורבו.

3. מבשלים את הפסטה לפי הוראות יצרן (שמרו את מי הבישול לרוטב).

4. להכנת הרוטב,

מטגנים שום כתוש בשמן זית וחמאה, עד להזהבה.

5. מוסיפים את הבטטה האפויה,

ערמונים קצוצים, טימין, מלח, פלפל, אגוז מוסקט טחון,

ומבשלים כדקה.

6. מוסיפים שמנת לבישול ומי בישול פסטה ופרמזן,

מערבבים ומבשלים 2 דקות.

7. אם שמתם ענף טימין - אז עכשיו מוציאים אותו.

ומוסיפים את הפסטה המבושלת, ומערבבים.

בתאבון (:

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!