אצבעות בלונדי פיסטוק

חיתוכיות בלונדי בטעמי פיסטוק

עם שוקולד לבן

---

מצרכים

המוצרים בהם השתמשתי:

• 200 גרם חמאה רכה

• כוס סוכר חום (195 גרם)

• חצי כוס סוכר לבן (100 גרם)

• 75 גרם מחית פיסטוק

• 2 ביצים m

• כפית תמצית וניל

• קורט מלח

• 2.5 כוסות קמח (350 גרם)

• כפית סודה לשתיה

• 150 גרם שוקולד לבן קצוץ

לקישוט:

• 250 גרם שוקולד מומס + 3 כפיות שמן

• 2 כפות מחית/ממרח פיסטוק

• פיסטוק גרוס

• מלח מלדון

הערות:

• המתכון מדוד לפי כוסות מדידה אוניברסליות (לא חדפ/כוסות שתייה וכו׳).

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

• המתכון מתאים לתבנית 22*22 ס״מ, אבל לא קריטי לדייק בגודל התבנית, ככה שהיה תהיה גדולה יותר פשוט יצא דק יותר ולהפך.

• אפשר לחתוך לחיתוכיות ריבועים ובלי לקשט בנוסף (אם מוותרים על הקישוט, שימו 200-300 גרם שוקולד בבצק).

אופן ההכנה

1. מוציאים את החמאה מהמקרר, חותכים לקוביות,

   ומניחים לה להתרכך (אפשר גם לחמם 10 שניות במיקרו).

2. מערבבים עם סוכר חום וסוכר לבן.

3. מוסיפים חמאת פיסטוק, ביצים, תמצית וניל ומלח, ומערבבים.

4. מוסיפים קמח, סודה לשתייה ומערבבים.

5. קוצצים שוקולד לבן ומוסיפים לבצק.

6. משטחים בתבנית מרופדת נייר אפייה,

   ואופים 30-35 דקות בתנור שחומם מראש על 175° טורבו.

7. לאחר האפייה מצננים לטמפ׳ החדר,

ומכניסים להתייצבות במקרר 2-3 שעות.

8. לאחר מכן חותכים.

9. אם רוצים לקשט,

   ממיסים שוקולד לבן עם שמן,

   טובלים חצי מחתיכת הבלונדי בשוקולד.

10. מזלפים ממרח פיסטוק ומקשטים בפיסטוק גרוס ומלח מלדון.

11. מכניסים למקרר לשעה להתייצבות השוקולד.

בתיאבון

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

https://video.wixstatic.com/video/7228ab_8b9efdc3e7ef4c92b2ba817a5fd71ec8/1080p/mp4/file.mp4

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!