בלינצ׳ס במילוי ירק וגבינות

בליני/ בלינצ׳ס מלוחים

במילוי ירק וגבינות

---

מצרכים ל14 יח׳

המוצרים בהם השתמשתי:

לבלילה:

• 2 כוסות קמח (280 גרם)

• כפית אבקת אפייה

• כפית מלח

• 2 ביצים L

• 2 כוסות חלב פושר (500 מ״ל)

• 30 גרם חמאה מומסת

למלית:

• 250 גרם בולגרית מעודנת 24%

• 200 גרם פתיתי גבינה צהובה

• 1 ביצה L

• חצי כוס כוסברה קצוצה

• חופן עלי זעתר/ אורגנו טריים

• 2 כפיות קמח

• קצת פלפל שחור

• רבע כפית מלח

• שמן לטיגון

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. נתחיל בהכנת המלית:

   מערבבים את כל המצרכים מלבד הקמח,

   ואז מוסיפים אותו ומערבבים לאיחוד.

לערבוב מהיר וקל, שימו כפפה וערבבו עם היד.

(את המלית אפשר להכין מראש ולשים במקרר עד שהבלינצס מוכנים או להכין במקביל).

2. להכנת הבלינצס:

   טורפים ביצים וחלב.

3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים לאיחוד.

4. ממיסים חמאה ומוסיפים ומערבבים.

5. מסננים את הבלילה במסננת לקבלת בלילה חלקה.

6. משמנים קלות מחבת נון סטוק ומנגבים אותו עם נייר מגבת,

   ואז מטגנים על עוצמה/אש נמוכה-בינונית,

   רבע כוס מדידה מהבלילה, מורחים על המחבת,

   ומטגנים רק מצד אחד (בלי להפוך) עד שהלמעלה נראה מוכן וזה נראה יציב.

7. על החלק שלא טוגן שמים את תערובת הגבינה ומגלגלים.

8. מחממים שמן ומטגנים את הבלינצס להזהבה.

בתיאבון!

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

https://video.wixstatic.com/video/7228ab_80e98af4ef824f99bd439e18c7ca3068/1080p/mp4/file.mp4

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!