כדורי שוקולד דובאי
- 14 בדצמ׳ 2025
- זמן קריאה 1 דקות
כדורי שוקולד בציפוי קדאיף קראנצ׳י
במילוי ממרח פיסטוק
מצרכים ל27 כדורים
המוצרים בהם השתמשתי:
לכדורים:
150 גרם שערות קדאיף + 25 גרם חמאה
250 גרם פתיבר (שרוול)
קמצוץ מלח
300 גרם שוקולד חלב
75 גרם חמאה (חתוכה לקוביות)
185 מ״ל שמנת מתוקה (3/4 כוס מדידה)
לציפוי והגשה:
150 גרם שערות קדאיף
25 גרם חמאה
100 גרם ממרח פיסטוק
שימו לב,
המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,
להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.
אופן ההכנה
1. אופים שערות קדאיף עם חמאה בתנור שחומם על 180° טורבו,
כ20-30 דקות עד להזהבה (תלוי בעצמת התנור),
אפשר גם לטגן.
לאחר מכן מועכים בידיים שיהיה ״קצוץ״.
תכינו כבר מעכשיו את הציפוי ואת מה שצריך לכדורים עצמם (שזה יוצא 300 גרם שערות ו50 גרם חמאה).
2. בינתיים טוחנים את הפתיבר במעבד מזון או מועכים.
3. מערבבים פתיבר, שערות קדאיף ומלח.
4. מחממים במיקרוגל שמנת/ בכיריים,
ויוצקים על קוביות שוקולד וחמאה ומערבבים להמסה.
5. מאחדים בין 2 הקערות.
6. יוצרים כדורים ומצפים בקדאיף קראנצ׳י.
ומכניסים למקרר להתייצבות לחצי שעה.
7. יוצרים גומות במרכז הכדור (בעדינות שלא יתפרק),
וממלאים בממרח פיסטוק.
מכניסים להתייצבות נוספת במקרר לשעה ובתאבון!
שומרים במקרר
לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:
תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!
מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,
שתפו אותי איך יצא (:
מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!
תגובות