מאפי דיימונד תפוח בדבש

מאפי תפוחים סתיויים לראש השנה,

קלילים להכנה מבצק קנוי, שנראים מליון דולר!

---

מצרכים לכ- 12 יח׳

המוצרים בהם השתמשתי:

למלית הגבינה:

• 250 גרם גבינת טוב טעם

• 1 ביצה m

• חצי כוס אבקת סוכר (80 גרם)

• 2 כפות קורנפלור

• כפית תמצית וניל

• קורט מלח

לתפוחים מקורמלים:

• 30 גרם חמאה

• 3 תפוחים ירוקים (קלופים חתוכים לקוביות)

• 4 כפות סוכר חום

• כף דבש

• כפית קינמון

• קורט מלח

• 2 כפיות קורנפלור (מעורבב עם 2 כפיות מים)

לאפייה:

• אריזת בצק שמרים עלים (אפשר גם בצק עלים רגיל)

• ביצה טרופה (למריחה לפני אפייה)

• אבקת סוכר להגשה

שימו לב,

המתכון מדוד לפי כוסות מדידה,

להמרת מידות לנפח/משקל לחצו כאן.

אופן ההכנה

1. מקלפים את התפוחים, חותכים לקוביות,

   ומבשלים על חמאה עם סוכר, דבש, קינמון ומלח,

   עד שהסוכר נמס כ-10 דקות.

2. מערבבים קורנפלור עם מים,

   מוסיפים לתפוחים, מערבבים ומבשלים עוד 3 דקות.

3. מצננים.

4. מפשירים בצק לפי הוראות היצרן,

   פורסים, ומחלקים לכ-12 ריבועים.

5. כל ריבוע חותכים כמו בתמונה,

   כלומר לא לחתוך את הפינות עד הסוף,

   ומקפלים לצורת היהלום.

6. את מרכז הריבוע מחוררים עם מזלג.

7. מערבבים יחד את כל מצרכי מלית הגבינה, ומזלפים.

8. מעל מניחים את התפוחים המקורמלים.

9. מורחים בדפנות הבצק ביצה טרופה,

   ומכניסים לאפייה של 20 דקות בתנור שחומם מראש על 180° טורבו (עד להזהבה).

10. לאחר האפייה מפדרים אבקת סוכר,

    ובתיאבון!

לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:

https://video.wixstatic.com/video/7228ab_45a93364e8404a6aa72fc71c440d6344/1080p/mp4/file.mp4

תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!

מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,

שתפו אותי איך יצא (:

מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!