מאפי סלט קפרזה
מאפי בצק פילאס קראנצ׳ים
בסגנון איטלקי עם סלט קפרזה
מצרכים לכ- 3 יח׳
המוצרים בהם השתמשתי:
300 גרם בצק פילאס תורכי
ביצה טרופה (למריחה על הבצק)
שומשום שחור + שומשום לבן + מלח
לסלט:
30 עגבניות שרי (כדאי מיקס צבעוני)
1 שן שום כתושה
10 עלי בזיליקום
2 כפות שמן זית
מלח (כמות לפי הטעם, כדאי מלדון)
כף חומץ בלסמי ממודנה
להגשה:
רצועות בצל סגול
בוראטה
נגיעות פסטו
עלי בזיליקום + מעט שמן זית
אופן ההכנה
מפשירים את הבצק לפי הוראות היצרן.
למתכון משתמשים רק בחצי מהבצק.
אז חותכים את הבצק ל-2,
ואת החצי מחלקים ל-3 רצועות רחבות.
מקפלים את הקצוות של כל פרוסת בצק,
מורחים בביצה טרופה, מחוררים עם מזלג את המרכז,
ומפזרים שומשום וקצת מלח.
אופים 20-23 דקות בתנור שחומם מראש על 180° טורבו, עד להזהבה וקבלת בצק אפוי ויציב.
בזמן האפייה,
חותכים את העגבניות ומערבבים עם שום כתוש, עלי בזיליקום (כתושים גם הם בכותש שום), שמן זית, בלסמי ומלח.
לאחר האפייה מועכים עם כף את מרכז הבצק שהתנפח באפייה,
מוסיפים מעל את הסלט,
ומשדרגים עם בוראטה, פסטו, בזיליקום ושמן זית.
אם זה לאירוח:
מוסיפים את הסלט רק בסמוך להגשה (כי הסלט ירטיב את הבצק).
ניתן גם להכין מאפים קטנים יותר בצורת ריבוע,
לשים את המאפים על מגש וליד את הסלט (עם הבוראטה על הסלט) וכל אורח ירכיב לעצמו את הביס.
לנוחיותכם, מצורף סרטון של אופן ההכנה:
תודה שצפיתם, וקראתם את המתכון!
מקווה שאהבתם! ואם הכנתם,
שתפו אותי איך יצא (:
מצאתם טעות? ספרו לנו ונתקן!
תגובות